bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
20 minKoken:
20 minDeze knapperige kip dippers hebben een nootachtige kokosnoot en paneermeel coating en worden geserveerd met een vurige gearomatiseerde Thaise dip. Ze zijn geweldig om te serveren als onderdeel van een vingerbuffet of als een tv-diner met ovenchips of aardappelpartjes - geen bestek vereist! Frituren in hete olie geeft een mooie knapperige en gouden korst, maar voor een minder calorische versie kunnen ze in de oven worden gebakken. Leg op een bakplaat en gebruik een olijfoliespray om de gecoate kip licht in te oliën. Bak in een voorverwarmde oven op 190 ° C / Fan 170 ° C / gasstand 5 gedurende 25-30 minuten goudbruin en gaar.
ingrediënten
- 3 el gekruide bloem
- 1 groot ei, losgeklopt
- 150 g verse witte paneermeel
- 50 g gedroogde kokosnoot
- 400 g mini-kipfilets, gehalveerd
- Zonnebloemolie, om te frituren
- Spinaziebladeren, om te serveren
- 2 el Thaise rode currypasta
- 200 g kuip Griekse yoghurt
- Scheutje limoensap
Methode
Leg de gekruide bloem in een ondiepe schaal, het losgeklopte ei op een tweede schaal en meng de paneermeel en kokosnoot op een derde schaal.
Bestuif elk stuk kip in gekruide bloem en dompel in het losgeklopte ei en bedek dan het paneermeelmengsel.
ik heb kleine tieten
Vul de helft van een grote frituurpan met de olie en verwarm tot een broodblok in 30 seconden in het hete vet valt. Bak de kip in porties 4-5 minuten in de hete olie tot ze knapperig en goudbruin zijn en gaar. Giet af op absorberend keukenpapier.
Meng voor de dip de currypasta, yoghurt en limoensap tot een glad mengsel. Schep de dip in een kleine schaal. Serveer de hete kip op een bedje van spinazieblaadjes met de dip.