bedient:
12Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
20 minKoken:
45 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 336 kCal | 17% |
| Dik | 16g | 23% |
| - Verzadigt | 1.5g | 8% |
Eierloze ananascake is een variant op een klassieke omgekeerde cake. We hebben de onze tot een ring gevormd en een ei-vrij recept gemaakt dat nog steeds mooi oprijst. Deze eiloze ananascake wordt ook geserveerd met een ei-vrije vla die net zo goed smaakt als het echte werk. We hebben gepureerde abrikozen en banaan gebruikt in ons cakebeslag, waardoor het van nature zoet en vochtig is, evenals stukjes verse ananas als de omgekeerde cake-topping. Deze ananascake zonder eieren is een simpele draai aan een klassieke Britse pud die perfect is voor ei-allergieën en voor iedereen kan worden genoten.
ingrediënten
- 250 g gedroogde abrikozen
- 125 g bananen, in plakjes
- 4 el amandelmelk
- 150 ml zonnebloemolie
- 200 g rijstmeel
- 1½ theelepel soda
- 1 theelepel bakpoeder
- 125 g gemalen amandelen
- 1 theelepel kaneel
- 1 theelepel nootmuskaat
- 4 el vloeibare honing
- 1 ananas, geschild, in plakjes gesneden en in stukken gesneden
- Voor de vla
- 600 ml sojamelk
- 2 el eivrij vlapoeder (we gebruikten Bird's)
- 2 el basterdsuiker
- Je zal nodig hebben
- 20cm ringblik of 900g broodblik, ingevet en gevoerd
Methode
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Doe de abrikozen in een kom en dek af met 300 ml kokend water. Magnetron op Hoog gedurende 2 minuten.
hoe je een kaas-hamomelet maakt
Doe de abrikozen en water in een keukenmachine en mix tot een gladde puree. Voeg de bananen, amandelmelk en olie toe en mix opnieuw.
Tip de rijstmeel, baksoda, bakpoeder, gemalen amandelen, kaneel en nootmuskaat. Mix om een soepele consistentie te maken.
Schep de honing in de bodem van de vorm en leg er een laagje ananas op. Schep het cakemengsel eroverheen.
kolibrie worteltaart roomkaas glazuur
Bak gedurende 45 minuten, totdat een cocktailprikker, in het midden van de cake gestoken, er schoon uitkomt.
Om de vla te maken, meng 2 eetlepels sojamelk met de vla en suiker in een grote kan om een gladde pasta te vormen. Verhit de rest van de melk in de magnetron op Hoog gedurende 2 minuten en roer vervolgens geleidelijk in de vlapasta. Magnetron gedurende enkele minuten, regelmatig roerend, tot het dik en glad is.