- Zuivel vrij
bedient:
8-10Vaardigheid:
mediumKosten:
goedkoopPrep:
5 minKoken:
15 minOnze zuivelvrije aardbeienmoussecake is licht en fruitig, gemaakt met kokosmelk en veel aardbeien om een snelle en gemakkelijke cake te maken waar iedereen van kan genieten. Het duurt slechts 20 minuten om te bereiden voordat het 's nachts wordt afgekoeld om een heerlijk dessert te maken dat is gemaakt om te delen, omdat het zonder problemen 8-10 mensen serveert. Je zou niet geloven dat deze mousse cake zuivelvrij is, net zoals traditionele mousse licht en romig. De scherpe aardbeiensmaak doet wonderen met de subtiele kokossmaak. Restjes kunnen maximaal 2 dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking worden bewaard, maar kunnen het beste worden gegeten op de dag dat ze zijn gemaakt.
ingrediënten
- Voor de taart
- :
- 185 g basterdsuiker
- 3 eieren
- 75 g gewone bloem, gezeefd
- Voor de mousse
- :
- 300 g aardbeien, gepeld, plus extra om te serveren - let op onze voedselhack
- 1 theelepel vanille-extract
- 75 g basterdsuiker
- 3 gelatineblaadjes, gedrenkt in koud water
- 400 ml kan kokosmelk, 1 uur gekoeld
Methode
Verwarm de oven voor op 200 ° C, gas 6. Basislijn een 23 cm springklem met bakpapier.
Klop de suiker en de eieren tot ze heel licht zijn en je ziet een lintspoor op het oppervlak van het mengsel. Schep de bloem er voorzichtig in en schep het in de vorm. Bak gedurende 12-15 minuten tot ze springt. Koel 5 minuten in de vorm. Ga naar een rooster om af te koelen. Snijd de cake goed in een 20 cm springclipblik.
Om de mousse te maken, roer je de bessen en vanille tot een puree. Verhit de puree met de suiker in een pan. Voeg de gelatine toe en roer tot het is opgelost. Laat afkoelen.
Giet het water uit de kokosmelk en klop de resterende room. Meng de kokosnootroom met de gekoelde puree en giet dit bovenop de cake. Koel ongeveer 4-6 uur of 's nachts.
Verwijder voorzichtig uit de cakevorm en plaats op een serveerschaal.