Dubbele Choc Fudge Cake Met Witte Chocolade Buttercream

bedient:

Vaardigheid:

medium

Deze dubbele choc fudge cake met witte chocolade botercreme recept is een van onze favorieten. Breng verwennerij naar een ander niveau met dit dubbele chocoladetaartrecept. Het is perfect als verjaardagstaart, feesttaart of gewoon als afternoon tea! Dit recept serveert 8 personen en duurt ongeveer 50 minuten om te bakken en te maken, plus afkoeltijd! Het is een heerlijk cakerecept dat je, zodra je het hebt gemaakt, steeds opnieuw wilt maken voor speciale gelegenheden.

ingrediënten

Voor de taart:
150 g ongezouten boter, op kamertemperatuur
150 g lichte muscovado-suiker
40 g cacao, gezeefd
150 g zelfrijzend bakmeel
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel natriumbicarbonaat
2 middelgrote vrije uitloop eieren
1 theelepel vanille-extract
142 ml zure room
2 el gouden siroop
Voor de buttercream:
200 g witte chocolade
280 g ongezouten boter
280 g poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
Voor de chocoladekrullen:
100 g witte chocolade
100 g pure chocolade

Methode

Verwarm de oven voor het maken van deze chocoladetaart tot 180 ° C / markeer 4 / waaier 160 ° C. Vet en basislijn 2 x 18 cm sandwichblikken. Klop de boter en suiker tot bleek. Zeef in een aparte kom de cacao, bloem, bakpoeder, soda en een snufje zout, meng goed. Voeg toe aan de roomboter en suiker.
Klop in een maatbeker de eieren, het vanille-extract, de zure room en de siroop samen. Giet over de droge ingrediënten en klop helemaal.
Verdeel het mengsel gelijkmatig over de blikken. Bak 20-25 minuten in de oven tot het veerkrachtig is. Laat een paar minuten in de blikken afkoelen en breng het vervolgens over naar koelrekken om volledig af te koelen.
Smelt voor de botercrème de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met nauwelijks kokend water. Laat iets afkoelen. Klop de boter en poedersuiker in een grote kom tot het romig is. Klop het chocolade- en vanille-extract erdoor.
Voor de chocoladekrullen, smelt de witte en donkere chocolaatjes afzonderlijk zoals hierboven, giet ze vervolgens op een klein bord, laat afkoelen tot ze stevig zijn maar niet helemaal vast, en gebruik dan een dunschiller of een scherp mes, laat het mes over de chocolade lopen om krul, leg op een gevoerde plaat en laat afkoelen in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Als je klaar bent om te serveren, leg je een van de cakes op een serveerschaal, smeer je ¼ van de botercrème erop en bedek dan de andere cake. Gebruik vervolgens de resterende buttercream om de bovenkant en zijkanten van de cake te ijs. Bedek de chocoladekrullen.

Op zoek naar een klassieke chocoladetaart? Mary Berry's chocoladetaartrecept is de ultieme keuze!