maakt:
Vaardigheid:
mediumKosten:
goedkoopPrep:
15 minKoken:
1 uurDamson-jam is een heerlijk weekendproject dat je zelfs met de kinderen kunt maken. Damastpruimen zijn kleine zure pruimen die te bitter zijn om te eten, maar heerlijke jam maken. Het is moeilijk om hun stenen te verwijderen, dus kook ze heel en de stenen komen naar de oppervlakte terwijl ze koken. Om damson-jam te maken, duurt het 15 minuten voorbereiding plus een uur kooktijd - je huis zal worden gevuld met een heerlijke fruitige geur. Om dit recept voor damsonjam te maken, hebt u slechts drie ingrediënten nodig - water, suiker en natuurlijk damastpruimen. Deze damastpruimjam is ook heel eenvoudig te maken en het is klaar in slechts 5 eenvoudige stappen. Je kunt dit recept ook gebruiken om pruimenjam te maken, maar snijd in dit geval de pruimen doormidden en verwijder de stenen. Een potje damson is een heerlijk fijnproevertje voor een familielid of een vriend, zodat je een partij kunt maken en als cadeau kunt blijven aanbieden en zelf kunt eten. Heerlijk om 's ochtends op toast te smeren of met een nieuwe partij scones. Ben je dol op een goede jam? We hebben hier nog veel meer heerlijke jamrecepten!
Kijk hoe je Damson-jam maakt
ingrediënten
- Dammen van 1 kg
- 300 ml water
- 1,3 kg jam suiker
Methode
Was en veeg de damastpruimen af en verwijder de stelen. Plaats ze in een grote brede pan met water en laat zachtjes sudderen tot het fruit zacht is. Druk de damastpruimen tegen de zijkanten van de pan terwijl ze koken om het fruit te helpen hun stenen los te laten. Gebruik een lepel met sleuf om de stenen uit de pan te verwijderen.
Sudder de jam tot het mengsel met ongeveer de helft is verminderd.
Voeg de suiker al roerend toe totdat deze is opgelost. Breng vervolgens de jam aan de kook en kook snel gedurende ongeveer 10 minuten totdat de jam hard wordt tijdens de test.
Laat 10 minuten afkoelen en verwijder het schuim met een lepel met sleuf. Giet in verwarmde gesteriliseerde potten, vul helemaal tot de bovenkant en dek onmiddellijk af met gewaxte schijven en cellofaan tops of deksels.
Om het instelpunt te testen, gebruikt u idealiter een suikerthermometer en kook tot de jam 105 ° C bereikt. Of plaats een schotel in de koelkast. Als de jam 5 minuten heeft gekookt, plaats dan een theelepel jam op de schotel en keer terug naar de koelkast. Haal na een paar minuten je vinger door de jam, deze moet kreukelen en dikker aanvoelen. Als het vloeibaar is, blijf koken tot het instelpunt is bereikt. Pas op dat je de jam niet blijft koken terwijl je aan het testen bent, want je kunt het gemakkelijk te gaar maken, dus zet het vuur laag.