maakt:
16Prep:
10 minKoken:
10 minDit eenvoudige Florentijnse recept is gemaakt met kersen, honing en amandelen voor een middagtraktatie. Dit klassieke recept laat je zien hoe je in een mum van tijd basis Florentijnen kunt maken. Dit recept maakt 16 Floretines. Deze nootachtige kleine traktaties zijn perfect voor een afternoon tea spread, een snack met een kopje koffie of een voedselgeschenk voor geliefden. Ze blijven enige tijd bewaard in een luchtdichte verpakking of verpakt in een zak van cellofaan. Dit recept geeft elke Florentijn een frisse, rijke donkere chocoladecoating die wonderen doet met de plakkerige zoetheid van het fruit en de noten. Het duurt ongeveer 20 minuten om deze klassiekers te maken, plus koeltijd.
ingrediënten
- 55 g boter
- 55 g demerarasuiker
- 2 theelepel heldere honing
- 1 el bloem
- 4 glacé kersen, fijngehakt
- 55 g gemengde gekonfijte schil, fijngehakt
- 55 g schilfers amandelen, gehakt
- 175 g pure chocolade van goede kwaliteit, in stukjes gebroken
Methode
Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F, gasmarkering 4) en bekleed drie bakplaten met bakpapier met anti-aanbaklaag.
Tip de boter, suiker en honing in een kleine pan en verwarm zachtjes tot de boter is gesmolten. Haal van het vuur en voeg de bloem, kersen, gekonfijte schil en amandelen onder goed roeren toe aan de pan.
Lepel theelepels van het mengsel op de voorbereide bakplaten, laat voldoende ruimte tussen hen om ze te verspreiden. Bak in de oven gedurende 6-8 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat de florentijnen ongeveer een minuut afkoelen op het bakpapier voordat je ze met een paletmes op een koelrek gaat tillen.
Smelt de chocolade in een kom boven een pan met heet water. Verspreid een beetje gesmolten chocolade over de platte basis van elke Florentijn, markeer een zigzag in de chocolade met een vork en laat het met de chocolade naar boven op het rooster rusten.