bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
10 minKoken:
15 minDe gouden regel voor het maken van perfecte aardappelpuree is om de juiste variëteit aan aardappelen te kiezen. Meestal bloemige aardappelen genoemd, hebben ze een droger, meer zetmeelachtig vlees dat na het koken een mooie pluizige puree oplevert. Enkele van de meest populaire meelachtige aardappelen zijn Desiree, Maris Piper en King Edwards. Het is ook van essentieel belang om de aardappelen niet te gaar te maken, anders worden ze watergelost. Als dit gebeurt, breng dan de uitgelekte aardappels terug in de pan en verwarm heel voorzichtig, waarbij u de pan af en toe schudt totdat het overtollige vocht is verdampt. Je kunt elke smaakstof die je lekker vindt aan aardappelpuree toevoegen, afhankelijk van hoe je je voelt. Probeer geraspte cheddar kaas gemengd door, lente-uitjes, knoflook of pesto voor verschillende maaltijden. Om superzachte aardappelpuree te krijgen, kun je een rijstmachine gebruiken. Net als een enorme knoflookbreker duwt dit handige keukengadget de aardappelen door kleine gaatjes om een fluweelachtige afwerking te creëren. Als je er geen hebt, zal een normale stamper ook geweldige resultaten geven, zorg er gewoon voor dat je alle klontjes eruit haalt die het gemakkelijkst zijn met zachte, bloemige aardappelen zoals hierboven vermeld.
anonieme teksten uk
ingrediënten
- 900 g bloemige aardappelen, geschild
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 50 g boter
- 2-4 el hete melk
Methode
Snijd de geschilde aardappelen in gelijke stukken en kook ze in een grote pan met gezouten kokend water gedurende 10-15 minuten tot ze zacht zijn. Giet de aardappels in een groot vergiet en laat 3-4 minuten staan.
Doe de aardappelen terug in de pan met de boter en 2 el hete melk. Pureer grondig tot een gladde massa en voeg een beetje meer hete melk toe voor een zachtere puree. Breng op smaak met zout en versgemalen zwarte peper.