- Vegetarisch
maakt:
3Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
12 minKoken:
10 minEen stapel van deze donzige Japanse pannenkoeken zou een perfect gezamenlijk dessert zijn.
Als je op Pancake Day (of op elk moment van het jaar) een echte showstopper van een traktatie wilt maken, probeer dan een stapel van deze zachte Japanse pannenkoeken. Kleiner, maar dikker dan een traditioneel pannenkoekrecept, deze donzige pannenkoeken zijn gemaakt met een combinatie van beslag en een lichte meringue. Stapel ze hoog op en bedek ze met slagroom en fruitpuree voor een dessert dat net zo goed smaakt als het eruit ziet!
Hillary Scott gewichtsverlies
Kijk hoe je Fluffy Japanse pannenkoeken maakt
ingrediënten
- Voor de cakebeslagbasis:
- 1 eidooier
- 1 theelepel kristalsuiker
- 1 theelepel smaakloze plantaardige olie of lichte olijfolie
- 2 el (20 g) volle melk
- Een snufje zout
- Een scheutje vanillepasta * of amandelpasta
- 3 eetlepels (30 g) bloem voor alle doeleinden
- 1/3 theelepel bakpoeder
- Voor het schuimgebakje:
- 2 eiwitten
- 1 volle eetlepel
- 2 theelepel (20 g) suiker
Methode
Het beslag maken: Klop de eierdooier en suiker tot bleek. Voeg vervolgens de olie toe en klop de melk geleidelijk op voordat je een snufje zout en een scheutje vanillepasta toevoegt.
Zeef je bloem en bakpoeder in een aparte kom en voeg dit toe aan je beslagmengsel. Geef het een goede garde en zet opzij.
De meringue maken: Giet de eiwitten in een kom en klop met een handmixer op een lage stand. Voeg de helft kristalsuiker toe als al het eiwit stevig is geworden. Blijf kloppen tot de suiker is opgelost en voeg de rest van de suiker toe. Wanneer alle suiker oplost en het schuim ziet er glimmend uit, draai de mixersnelheid naar hoog en klop tot stijve piek vormen. Dit duurt ongeveer 3 minuten.
Verwarm nu je pan of bakplaat voor op een laag vuur voordat je de cakebeslagbasis en meringue combineert. Voeg hiervoor voorzichtig 1/3 van de meringue tegelijk aan het beslag toe. Vouw ze voorzichtig samen met een spatel en zorg ervoor dat deze volledig is gecombineerd.
Vet de binnenkant van je pannenkoekenring in. Laat de pannenkoekenmix in de ring vallen en draai de pannenkoek om als deze stevig is en draai de andere kant om.
Stapel en decoreer met slagroom, fruit of fruitpuree.
auto voorruit ontdooier