- Glutenvrij
maakt:
15Prep:
15 minKoken:
45 min-60Leer hoe je deze verrukkelijke gemberpolentacake maakt. De gember in dit recept geeft deze prachtige glutenvrije cake een heerlijke kick. Dit heerlijke bakken duurt slechts 15 minuten om te bereiden en dan kun je de oven al het harde werk voor je laten doen. De pittige gembersmaak en de zachtheid van de polenta-spons werken wonderen samen. Dit recept serveert 15 personen - geweldig voor sociale bijeenkomsten, feesten of als een lichte afternoon tea-optie. Geniet ervan over een kopje koffie met vrienden!
hoe maak je bloemkoolkaas
ingrediënten
- Voor de taart:
- 250 g boter, zacht
- 250 g donkerbruine suiker
- 1 el gemalen gember
- Snufje zout
- 4 middelgrote eieren
- 250 g fijne polenta (maïsmeel)
- 100 g gemalen amandelen
- 1 afgestreken theelepel bakpoeder (glutenvrij)
- Voor de topping:
- 6 stuks stengel gember
- 2 el gembersiroop (uit de gemberpot van de stengel)
Methode
Klop de boter, suiker, gember en zout samen tot ze licht en luchtig zijn. Klop de eieren erdoor en voeg de polenta, gemalen amandelen en bakpoeder toe.
Schep het mengsel in een bakvorm van 26 x 16,5 cm (10¼ in x 6½ in), bekleed met bakpapier en breng het oppervlak waterpas.
Bak in het midden van de oven gedurende 45-60 minuten op 170 ° C (325 ° F, gasmarkering 3), of totdat de cake een licht gouden kleur heeft en in het midden net stevig aanvoelt. Haal uit de oven en laat ongeveer 15 minuten afkoelen.
Snijd de stengelgember in lange reepjes en strooi over de cake. Schep de stengel-gembersiroop erover.
Laat de cake volledig afkoelen en snijd deze in vierkanten.