Deze Franse manier van eten heeft een grote aanhang van beroemdheden. Maar is het Dukan-dieet geschikt voor u? Lees verder om erachter te komen ...
Van Katherine Jenkins en Jennifer Lopez tot Pippa en Carole Middleton, Dukan-dieetrecepten hebben een bekende schare fans. Waarschijnlijk de reden dat het het best verkochte dieetboek in Groot-Brittannië was, toen het voor het eerst werd uitgebracht in 2010.
Een ‘doorbraak’ dieetboek door Dr. Pierre Dukan, zijn vetarme, eiwitrijke eetplan is gecrediteerd met snel gewichtsverlies voor mensen die anders misschien diëten moeilijk vinden.
En nu kunt u gastronomisch eten en toch afvallen! Dieetgoeroe Monica Grenfell geeft ons de lowdown ...
Het eiwitrijke dieet van dr. Pierre Dukan is al tien jaar favoriet bij Franse vrouwen ', zegt Monica. ‘Je hebt discipline nodig om het te volgen: de regel is geen fruit, geen traktaties, geen alcohol en geen koolhydraten zolang het duurt om je overtollige gewicht te verliezen.
Je beloning zijn de pondjes die eraf rollen. En nu heeft het nieuwe boek met recepten van een chef met Michelin-ster dit ook tot een gastronomisch dieet gemaakt. '
Hoe werkt het Dukan-dieet?
Dr. Dukan bedacht de methode van het gewichtsverlies rond 4 fasen: twee voor het verliezen van gewicht en twee voor het stabiliseren van het gewicht waar je naar toe gaat, allemaal met behulp van een lijst van 100 'toegestane' voedingsmiddelen waaruit je zoveel kunt eten als je wilt.
De 4 fasen worden genoemd: Aanval, Cruise, Consolidatie en Stabilisatie. In de eerste twee, bent u beperkt tot de 100 toegestane voedingsmiddelen, die worden gebruikt om smakelijke recepten te maken.
Duken dieet maaltijdplan:
Fase 1: Aanval
Je begint met 72 mager eiwitrijk voedsel tijdens de aanval, waaronder: biefstuk, kalfsvlees, lever, magere ham, magere bacon, gekookte plakjes kip of kalkoen, kabeljauw, tong, schelvis, zalm, sardines, tonijn, schaaldieren, vrijwel vetvrij kwark, vrijwel vetvrije kwark, vetvrije yoghurt, magere melk, eieren en tofu.
Eerste 5 dagen
Je begint je gewichtsverlies met vijf dagen alleen eiwit eten op het Dukan-dieet - uit de 72 eiwitrijke voedingsmiddelen, plus 1-2 eetlepels gemalen haverzemelen per dag voor vezels.
Getty-afbeeldingen
In de eerste fase van het dieet kun je eiwitrijk voedsel eten, zoals kaas, melk en yoghurt
Ontbijt
Koffie / thee met magere melk
Vetvrije yoghurt Dukan-pannenkoek
-Roer 1½ eetlepel haverzemelen met 1½ eetlepel vetvrije kaas, 1 ei, zoetstof of zout. Kook 2 minuten aan elke kant)
Serveer met Dukan nutella
-Meng 1 eidooier, 1 theelepel magere cacaopoeder, 2 el zoetstof en een beetje water)
Lunch
Ei, gerookte zalm en Dukan-mayonaise
-Kom 1 eierdooier en 1 eetlepel Dijon-mosterd. Breng op smaak en voeg 1 el fijngehakte peterselie of bieslook toe. Roer geleidelijk 3 eetlepels vrijwel vetvrije kaas of kwark door elkaar
Avondeten
Rosemary gehaktballetjes
-Meng 1 in blokjes gesneden ui; 750 g rundergehakt; 2 geplette tenen knoflook; 1 ei, licht geklopt; 1 el Worcestershire-saus; 2 el Chinese pruimensaus; 2 el rozemarijn, 1-2 el munt of basilicum, allemaal fijngehakt; zout en zwarte peper. Vorm er balletjes van ter grootte van een walnoot. Bak in porties op een middelhoog vuur, gedurende 5 minuten of tot ze goudbruin zijn. Gooi vet weg voor het opdienen.
Citroenmousse
-Laat 2 gelatineblaadjes een paar minuten weken in een kom met koud water. Voeg 2 el zoetstof, de geraspte schil van ½ citroen en 50 g fromage frais toe aan 1 eidooier. Klop en verwarm vervolgens 2 minuten in een pan. Verwijder en roer de uitgelekte en geperste gelatine erdoor. Klop 200 g fromage frais en meng het door de citroenroom. Klop 1 eiwit stijf en vouw het in de koelkast.
Fase 2: Cruise
Voeg vervolgens de 28 groenten toe tijdens Cruise, inclusief: artisjok, venkel, uien, asperges, sperziebonen, aubergine, prei, rode biet, courgette, champignons, broccoli, kool, peper, wortelen, pompoen, selderij, tomaten, slabladeren en koolraap. Volg tot je je streefgewicht bereikt
Blijf in de cruisefase van het Dukan-dieet al het voedsel eten dat je op Attack mocht en voeg de 28 groenten aan je dieet toe. Het idee is om dagen met alleen eiwitten af te wisselen met dagen met eiwitten en groenten. Je blijft op Cruise totdat je al het gewicht dat je wilt verliezen kwijt bent.
Getty-afbeeldingen
In de tweede fase kunt u 28 groenten aan uw dieet toevoegen, zoals bonen, prei en broccoli
Eiwit- en groentendag
Ontbijt
As Phase 1 (Attack)
Lunch
Snelle gazpacho
-Pak 4 tomaten 30 seconden in kokend water, pel ze en ontpit ze. Grill 1 rode peper en 1 groene peper gedurende 10-15 minuten tot verkoold. Plaats in een plastic zak om af te koelen, voordat je de schil en de zaden verwijdert en in stukjes snijdt. Meng de tomaten en paprika's met 2 komkommers (geschild, ontpit en gehakt) en wat munt in een blender. Breng op smaak en serveer gekoeld.
Avondeten
Kip Met Champignons
- Snijd 600g champignons in dunne plakjes. Bestrooi met een paar druppels citroensap en doe ze in een non-stick ovenschotel. Breng op smaak, dek af en kook op zacht vuur tot al hun water is verdampt. Giet af en leg opzij. Bak 1 gesnipperde ui in een ovenschotel in een beetje water. Voeg 800 g kipfilets toe, snijd ze in blokjes; 2 gehakte tomaten; de paddenstoelen; 2 gehakte teentjes knoflook; 250 ml zoutarme kippenbouillon; zout en peper. Dek af en kook gedurende 20 minuten op een zacht vuur.
Fase 3: Consolidatie - Eén nacht per week
Zodra je je streefgewicht hebt bereikt, gaat het Dukan-dieet verder met de 100 natuurlijke voedingsmiddelen om brood, pasta en fruit toe te staan. Je hebt een avond per week waarop je kunt eten wat je maar wilt. Donderdag blijft een dag met alleen eiwitten om u te helpen uw streefgewicht te behouden.
Bereken hoe lang u op Consolidation moet blijven door elk verloren pond te vermenigvuldigen met vijf, bijvoorbeeld 7 pond x 5 = 35 dagen
Getty-afbeeldingen
In fase 3 mag je weer brood en pasta eten. Hoera!
Eten
- Elke dag zoveel eiwitten en groenten (samen) als je wilt.
- 1 fruit per dag - maar geen suikerrijke bananen, druiven, kersen of gedroogd fruit. Watermeloen, een appel of papaja zijn het beste.
- 2 sneetjes volkorenbrood per dag, met magere boter.
- Eén portie (40 g) harde kaas per dag - vermijd blauwe kaas, zachte kaas of geitenkaas.
- Eén portie ‘zetmeelrijk voedsel’ zoals pasta of rijst per week in de eerste helft van uw Consolidatiefase, oplopend tot twee porties per week in de tweede helft.
- Pasta en tomatensaus. U kunt ook kikkererwten, linzen, couscous, polenta en aardappelen hebben.
- Ontspan een beetje en geniet van een avondje uit of ‘speciale’ maaltijd in de eerste helft van uw Consolidatiefase, oplopend tot twee in de tweede helft. In deze maaltijd kun je echt alles eten wat je lekker vindt!
- Maak van donderdag uw dag met alleen eiwitten.
Fase 4: Stabilisatie - Slank blijven
Gefeliciteerd, je hebt het gedaan! Dus nu kunt u ontspannen en weer normaal eten en drinken, maar zorg ervoor dat elke donderdag een dag met alleen eiwitten blijft om u te helpen het gewicht voor altijd weg te houden.
Onze chat met Dr. Dukan
We kregen de kans om met Dr. Dukan zelf te chatten, om erachter te komen waarom het een van de populairste diëten in Groot-Brittannië is en of het echt werkt ...
Hoe werkt het Dukan-dieet?
‘Het Dukan-dieet is gemakkelijk te begrijpen, gemakkelijk uit te voeren en je kunt zoveel eten als je wilt van bepaalde voedingsmiddelen, zodat je nooit honger hebt.
Het dieet is zo gestructureerd dat u in de eerste twee fasen, de Dukan Dieetaanvalfase en de Dukan Dieetcruise fase, gewicht verliest en in de tweede twee fasen, de Dukan Dieet Consolidatiefase en de Dukan Dieet Stabilisatie Fase u in gewicht blijft.
Fase 1: Aanval - de eerste fase is de aanvalsfase, waar u 2-7 dagen zoveel kunt eten als u wilt van 72-eiwitrijk voedsel.
Fase 2: Cruise - de volgende is de cruisefase waarin u het eiwitrijke voedsel blijft eten met de toevoeging van 28 groenten.
Fase 3: Consolidatie - de derde fase is de consolidatiefase waar u fruit, brood, kaas en zetmeelrijke voedingsmiddelen en twee feestmaaltijden per week kunt toevoegen.
Fase 4: Stabilisatie - ten slotte hebt u de stabilisatiefase waar u kunt eten wat u wilt zonder gewicht te verliezen door 3 eenvoudige regels te volgen: 1) Keur een ‘veiligheidsplatform’ aan met de basisvoedingsmiddelen uit de consolidatiefase. 2) Drie eetlepels haverzemelen per dag voor het leven. 3) Maak elke donderdag een dag met alleen eiwitten. '
Hoe moet je het Dukan-dieet proberen?
‘Iedereen die op zoek is om af te vallen met richting en begeleiding en de hele weg gecoacht te worden. Dit is de reden dat we de website hebben om mensen 24/7 te ondersteunen. Je wordt elke dag gecoacht en hebt een aangepast plan met Dukan-dieetrecepten. '
Waarom is het Dukan-dieet anders?
‘Mensen vragen me vaak waarom het anders is en mijn antwoord is simpel, het is een levensplan dat werkt. Er is geen calorietelling of exclusief koolhydraten en er is geen honger.
Het Dukan-dieet is het enige dieet met een stabilisatieplan en een stappenplan voor een concrete toekomst. Er is ook voortdurende online ondersteuning voor mensen die worstelen met diëten. '
Is het Dukan-dieet geschikt voor iedereen?
‘De recepten van het Dukan-dieet en het dieet zelf zijn geschikt voor iemand die al lang met zijn gewicht worstelt, iemand die rage-diëten heeft geprobeerd maar een gestructureerd dieet, begeleiding en coaching wil. Iemand die op een gezonde, duurzame manier op dieet wil zijn. '
Hoe gemakkelijk is het om je eraan te houden?
‘Het Dukan-dieet is ongelooflijk eenvoudig om te doen en heel gemakkelijk te volgen - er wordt geen calorieën geteld en je koolhydraten worden niet in de gaten gehouden. Mensen worden graag gecoacht tijdens het volgen van een dieet, dus onze online hulp werkt goed. Er is een online community waar mensen met andere dieters kunnen chatten, advies kunnen krijgen en hun verhalen kunnen delen. '
hoe je aardappelas maakt
Is het een dieet op lange termijn?
'Het hangt af van het gewicht dat u wilt zijn - u kunt de gratis gewichtscalculator op onze website gebruiken om uw natuurlijke gewicht te achterhalen en de tijd die het kost om het te bereiken.'
Hoeveel gewicht kan ik verliezen op het Dukan-dieet?
‘Veel mensen hebben veel gewicht verloren aan het plan en door de Dukan-dieetrecepten te eten, maar het hangt ervan af hoeveel je nodig hebt en wilt verliezen. Het belangrijkste is om je ware en natuurlijke gewicht te bereiken en te behouden. Het werkelijke gewicht kan gratis online worden berekend en houdt rekening met geslacht, leeftijd, lengte plus het maximale en minimale gewicht dat u in uw leven bent geweest. '
Is het gezond
‘Ik ben arts en ben er al 35 jaar één en met die ervaring weet ik wat gezond is en wat werkt. Al het voedsel in de Dukan-dieetrecepten is natuurlijk en het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen waar mogelijk zal alleen uw gezondheid ten goede komen.
Geen verwerkt vlees of vis. Het is hetzelfde als wat we jaren geleden aten, dus het is het gezondste dieet mogelijk. '
Zijn er volgers van beroemdheden?
‘Er zijn veel beroemdheden die het Dukan-dieet volgen - iedereen, van Jennifer Lopez en Penelope Cruz tot Pippa Middleton tot Katherine Jenkins.’
Ga je het Dukan-dieet proberen? Of misschien heb je dat al? Laat het ons weten in de reacties hieronder!