Bloemkoolkaas - Recepten

Gezond
Mager

bedient:

4 - 6

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

35 min

Bloemkoolkaas is het soort heerlijke bijgerecht dat we graag op een eettafel zien tijdens de koude wintermaanden.

Bloemkoolkaas is het perfecte geruststellende bijgerecht voor elk warm gebraden diner, evenals een heerlijk stand-alone gerecht geserveerd met een kant van gestoomde groenten. Dit heerlijke bijgerecht staat in een mum van tijd op tafel! Dit eenvoudige bloemkoolkaasrecept is een perfect en klassiek groenteschotel, dat gekookte bloemkoolroosjes combineert met een rijke en romige kaassaus. Een geweldig bloemkoolkaasrecept is de perfecte aanvulling op geroosterd of gegrild vlees en gevogelte, maar wordt ook perfect geserveerd als een eenvoudig vegetarisch avondmaal, misschien met een paar sperziebonen. Om dit snelle bloemkoolkaasrecept te maken, moet je een goed gearomatiseerde rijpe Cheddar gebruiken voor de saus en voor een extra smaakboost kun je wat verkruimelde Stilton of een beetje fijngeraspte Gruyère of Parmezaanse kaas toevoegen. Kies bij het kopen van een bloemkool voor je vegetarische gerecht er een met stevige romige witte roosjes zonder vlekken of bruine vlekken en knapperige groene buitenbladeren. Als je een beetje kleur aan je bloemkoolkaas wilt toevoegen, koop dan ook een broccoli, hak deze fijn en meng het met je bloemkool om er een bloemkool en broccolikaas van te maken. Schakel over naar de grill voor de laatste vijf minuten koken voor een knapperige bovenkant.

Kijk hoe je bloemkoolkaas maakt

ingrediënten

1 grote bloemkool, gesneden en in grote roosjes gesneden
50 g boter
50 g bloem
600 ml melk
100 g gerijpte Cheddar-kaas
Zout en versgemalen zwarte peper

Methode

Verwarm de oven voor op 200 ° C / 400 ° F / gasstand 6. Kook de bloemkoolroosjes in een grote pan met licht gezouten kokend water gedurende 5-6 minuten of tot ze zacht zijn. Giet goed af en gooi de roosjes in een grote ovenvaste gratinschaal.
Verhit de boter in een pan tot het gesmolten is en roer de bloem snel met een houten lepel. Kook op een laag vuur, al roerend, gedurende 2 minuten. Voeg geleidelijk de melk toe, onder voortdurend roeren, totdat de saus dik en glad is. Sudderen gedurende 5 minuten, regelmatig roeren.
Haal de pan van het vuur en roer er bijna alle kaas door. Breng de saus op smaak met zout en versgemalen zwarte peper en giet over de bloemkool. Strooi de rest van de kaas erover. Bak 20 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin en borrelt.
Als je zin hebt om een draai toe te voegen aan het traditionele bloemkoolkaasrecept, voeg je paneermeel en cherrytomaatjes toe aan de bovenkant van je gerecht als het gaar is. Spring een paar minuten terug onder de grill om de broodkruimels bruin te maken.