- Glutenvrij
maakt:
4Prep:
25 minKoken:
40 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 844 kCal | 42% |
| Dik | 44g | 63% |
| - Verzadigt | 27g | 135% |
| koolhydraten | 104g | 42% |
Deze glutenvrije sticky toffee pudding is een echte publiekstrekker en is perfect als je een pudding nodig hebt waar iedereen van kan genieten. Net als de traditionele pud, is onze glutenvrije kleverige toffee pudding rijk, verwennerij en geruststellend. We hebben de glutenvrije kleverige toffee-pudding geserveerd met slagroom, maar je kunt créme fraîche of zelfs ijs gebruiken als je dat liever hebt.
ingrediënten
- 200 g ontpitte dadels, fijngehakt
- 1 afgestreken theelepel bicarbonaat soda
- 100 g boter, zacht
- 125 g donkerbruine muscovado-suiker, gezeefd
- 2 middelgrote eieren
- 150 g glutenvrij zelfrijzend bakmeel
- 2 el gouden siroop
- slagroom of crème fraîche, om te serveren
- Voor de saus
- 60 g boter
- 90 g donkerbruine muscovado-suiker
- snufje zeezout
- 4 el dubbele room of verse room
- Je zal nodig hebben
- 4 vormen beboterd en bestrooid met bloem
Methode
Verwarm de oven voor op 150 ° C, gas 2. Doe de dadels en de kool in een kom en giet er 200 ml kokend water bij. Laat 5 minuten staan.
Doe de boter en suiker in een kom en klop met een elektrische garde licht en luchtig. Klop het ei erdoor en voeg de vier en vanille toe. Klop het dadelmengsel en de gouden siroop op en schep in de vormen. Bak gedurende 30 minuten en laat het in de blikken gedurende 10 minuten afkoelen voordat u het op de platen vormt.
Wanneer de puddingen uit de oven zijn, maak je de saus: doe de boter, suiker, zout en room in een pan op een middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost. Laat 5-10 minuten indikken.
Draai de puddingen uit en schep over saus met room of crème fraîche.