Gehaktbrood van harige fietsers met jusrecept

bedient:

6

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

1 uur

Probeer dit heerlijke Hairy Bikers gehaktbrood met jusrecept uit hun Mississippi Adventure. In plaats van te focussen op één vlees, is dit recept gemaakt met een variëteit van drie, wat een extra sappig en sappig brood maakt dat niet lang zal bestaan ​​en een rijke en unieke jus produceert. Deze verrukkelijke schotel is ook relatief onderhoudsarm, omdat je geen speciale blikken of schalen nodig hebt, je kunt het gewoon in de gewenste vorm gieten en op een ovenschaal plaatsen. Serveer voor een decadente zondagse lunch of een heerlijk vlezige diner op weekdagen.

Ben je dol op de recepten van Si en Dave? We hebben hier nog veel meer heerlijke traktaties van de Hairy Bikers!

ingrediënten

• 1 el zonnebloem- of maïsolie
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 1 middelgrote wortel, geschild en in blokjes gesneden
• 1 selderiestok, bijgesneden en in blokjes gesneden
• 2 tenen knoflook, geplet
• 1–1½ theelepel hete chilipoeder
• 1 theelepel gedroogde tijm of 1 el vers gehakte tijmblaadjes
• 300 g mager rundergehakt
• 300 g varkensgehakt
• 450 g worstvlees
• 7 el tomatenketchup
• 2 el Worcestershire-saus
• 75 g verse witte paneermeel
• 1 kleine bos (ongeveer 20 g) platte peterselie, gehakte bladeren
• 1 groot ei, losgeklopt
• 1 theelepel fijn zeezout
• 2 el donkere bruine suiker
• Vers gemalen zwarte peper
• Voor de jus:
• 1 el bloem
• 400 ml runder- of varkensbouillon (vers of gemaakt met ½ bouillonblokje)
• 1 theelepel tomatenketchup

Methode

• Om het gehaktbrood te maken: Verhit de olie in een grote braadpan met anti-aanbaklaag en bak de ui, wortel, selderij en knoflook 10 minuten zachtjes tot ze zacht zijn en roer regelmatig.

• Roer het chilipoeder en de tijm in de pan en kook nog 2 minuten onder voortdurend roeren. Haal de pan van het vuur en doe de inhoud in een grote mengkom. Laat 10-15 minuten afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 ° C / 400 ° F / gasstand 6.

  harry potter cast toen en nu

• Voeg het rundvlees, varkensvlees, worstvlees, 3 el van de ketchup, 1 el van de Worcestershire-saus, paneermeel, peterselie, ei, zout en veel versgemalen zwarte peper toe aan de groenten en meng met schone handen tot grondig gecombineerd. Het mengsel moet redelijk stijf maar vochtig aanvoelen.

• Plaats het gehaktbroodmengsel in het midden van een stevige bakplaat of een kleine braadvorm en vorm een ​​broodvorm van ongeveer 28 cm bij 14 cm (het is belangrijk dat de vorm zijkanten heeft). Meng de resterende 4 el ketchup, 1 el Worcestershire-saus en de suiker in een kleine kom en verdeel dit over de bovenkant van het gehaktbrood.

• Bak 45 minuten in het midden van de oven tot het bruin en stevig is. Het brood heeft tijdens het koken veel sap vrijgemaakt, maar je kunt dit gebruiken om de jus te maken. Haal het brood uit de oven en leg het voorzichtig op een verwarmde serveerschaal. Bedek losjes met een stuk folie.

• Om de jus te maken: Plaats de bakplaat of braadslede op een laag vuur op de kookplaat en roer de bloem met een houten spatel door de sappen. Kook 20-30 seconden onder voortdurend roeren. Begin langzaam met het toevoegen van de bouillon, beetje bij beetje, voortdurend roerend totdat alles is opgenomen. Roer de 1 theelepel ketchup erdoor.

  21ste verjaardagstaartideeën voor hem

• Breng de jus aan de kook en kook 4-5 minuten al roerend om de sappen en het plakkerige sediment van de bodem van de vorm te tillen. Als de jus een beetje klonterig is, gebruik dan een metalen garde om de bloem te combineren. Breng indien nodig op smaak met wat zout en peper. Zeef de jus door een zeef in een verwarmde kan.

• Snijd het gehaktbrood in dikke plakjes en serveer met de jus om te schenken.