- Gezond
bedient:
4Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
15 minKoken:
1 uur 30 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 390 kCal | 20% |
| Dik | 9g | 13% |
Ons gezonde recept voor kipovenschotel is perfect voor koude winternachten, gemaakt met veel groenten en boterbonen voor een vullende maaltijd die ook goed voor u is. De hele familie zal dol zijn op dit recept, dat boordevol voedingsstoffen zit, maar ook iets om naar uit te kijken. Serveer alleen of met knapperig brood. Dit recept is geschikt voor 4 personen en duurt 1 uur en 45 minuten om te bereiden en te koken. Het is het perfecte zondagse diner als je zin hebt in een verandering van je gebruikelijke gebraden diner. Deze lichtere optie is zonder schuldgevoel, wat ideaal is als u calorieën telt of gewoon een beetje gezonder probeert te zijn in de wintermaanden. Restjes kunnen maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat je goed opwarmt voordat je het serveert. Dit gerecht doet wonderen geserveerd met nieuwe aardappelen en verse groenten om toe te voegen aan je 5-per-dag.
ingrediënten
- 1 el olijfolie
- 1 ui, gehalveerd en fijn gesneden
- 2 wortels, geschild en dik gesneden
- 2 stengels bleekselderij, dik gesneden
- Kippendijfilets van 605 g, zonder vel
- 1 el bloem
- 500 g nieuwe aardappelen, in vieren
- bladeren van 2 takjes rozemarijn en 2 takjes tijm
- 600 ml bouillon, gemaakt van een bouillonblokje
- 2 el maïzena
- 410 g kan boterbonen, uitgelekt
- knapperig volkoren of zaad zonder brood, om te serveren
Methode
Om deze kipstoofschotel te maken, verwarm de oven voor op 180 ° C, gas 3. Verhit de olie in een grote ovenvaste pan en kook de ui tot deze zacht is. Voeg de wortels en selderij toe en roer zodat ze allemaal bedekt zijn met olie. Kook 4-5 minuten.
Gooi de kip in de bloem, voeg toe aan de pan en kook tot lichtbruin. Voeg vervolgens de aardappelen, rozemarijn, tijm en bouillon toe. Verhit tot het suddert, dek af en kook 45 minuten in de oven.
Meng de maïzena met 4 el water om een pasta te maken. Roer de braadpan en voeg dan de bonen toe en bak nog 10 minuten. Serveer met stukjes brood.