Leer hoe je rode kool kookt met ons eenvoudige stapsgewijze recept voor rode kool.
Als je weet hoe je rode kool kookt, komt zijn natuurlijke zoetheid naar voren en krijg je een mild zoet en zuur gerecht dat heerlijk wordt geserveerd met geroosterd varkensvlees, gebakken gammon, wild of eend. De meeste soorten kool worden het best snel gekookt maar rode kool, een wintergroente , komt het beste tot zijn recht wanneer het langzaam wordt gekookt met appels, kruiden, gedroogd fruit en een beetje wijn of ciderazijn.
Rode kool is de perfecte aanvulling op een kerstkalkoen of tweede kerstdagham en is een geweldig recept om vooruit te maken en een paar dagen in de koelkast te bewaren of tot een maand in te vriezen. Soms wordt bij het koken van rode kool de kleur blauw, voeg als dit gebeurt gewoon een beetje citroensap of azijn toe om de rode kleur te herstellen.
Rode kool is ook heerlijk rauw gegeten, in dunne reepjes gesneden en gemengd met selderij, appel en walnoten voor een frisse wintersla met crunch die perfect is bij hamburgers, ribben en gepofte aardappelen.
Weight Watchers vullen en gezonde recepten
Het is ook een traditionele groente voor het beitsen, dun gesneden en doordrenkt met beitsen azijn, de kleur en smaak helpt echt om vleeswaren en kaas op te peppen. Kies bij het kopen van rode kool er een die stevig is met heldere bladeren. Het moet ongeveer 2 weken in de koelkast worden bewaard. Voordat je leert hoe je rode kool kookt, bereid je het voor door de buitenste bladeren te verwijderen en in tweeën te snijden van boven naar stengel, niet rond het midden. Snijd opnieuw doormidden, verwijder de middelste witte stengel en snijd vervolgens de kool of het reepje in een keukenmachine.
ingrediënten
- 1 kleine rode kool
- 2 kleine kookappels zoals die van Bramley
- Ik kleine ui, geschild en dun gesneden
- 25 g boter
- 2 el lichte muscovado-suiker
- 2 el rode wijnazijn
- 2 el druiven
- Snufje geraspte nootmuskaat
- 1 el olie (om de ui te bakken)
Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 1 van 3
Rode kool koken: stap 1
Verwarm de oven voor op 170 ºC / 325 ºF / hetelucht 150 ºC / gasstand 3. Verwijder eventuele zachte buitenste blaadjes, snijd de rode kool doormidden en snijd in dunne plakjes en gooi de harde kern weg. Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij ze.
Italiaanse lamsgerechten
Afbeelding tegoed: TI Media Limited Dit is een afbeelding 2 van 3
Hoe rode kool te koken: Stap 2
Leg de kool en appels met de resterende ingrediënten in een ovenschaal. Voeg 3 eetlepels water toe, dek de schaal af en kook ongeveer 1 uur in de oven, af en toe roeren en indien nodig een beetje water toevoegen.
Dit is een afbeelding 3 van 3
Hoe rode kool te koken: Stap 3
Zodra de kool mooi en zacht is en alle smaken heeft opgezogen, serveer je je favoriete vlees of bewaar je hem een paar dagen in de koelkast en verwarm je hem als hij klaar is.
Meer recepten voor rode kool!