Weet je niet zeker hoe je een cake moet bedekken met marsepein? U bent bij ons aan het juiste adres! Onze eenvoudige gids laat je zien hoe gemakkelijk het is om een cake te bedekken!
Bekijk onze video en volg onze stapsgewijze instructies hieronder. Deze methode is de klassieke manier om een eenvoudige ronde cake te bedekken met marsepein. Of het nu kerstcake of bruidstaart is, kijk hoe gemakkelijk het is door onze technieken te volgen.
Zorg ervoor dat uw werkoppervlakken en handen schoon zijn voordat u deze techniek probeert. Je zult ook snel met de marsepein willen werken om ervoor te zorgen dat deze niet barst of uitdroogt.
Methode
1. Snijd de bovenkant van het cakepeil, draai het indien nodig om en plaats 2 kleinere cakes op cakekaarten en de grootste cake op caketrommel. De 2 kleinere cakes moeten dan op grotere reservetaartrommels worden geplaatst, net terwijl ze worden afgedekt. Lepel rum over de bovenkant van de cakes en laat het inwerken en bevochtigen. Warm glazuur of gezeefde jam en gebruik een paletmes om het over de bovenkant en zijkanten van de cake te verspreiden. Kneed de marsepein om zacht te worden en rol het vervolgens uit op een oppervlak dat licht bestrooid is met poedersuiker, zodat het groot genoeg is om de bovenkant en zijkanten van de cake te bedekken. Til de marsepein over de cake en druk hem over de bovenkant naar beneden, en laat hem dan volledig aan de zijkanten zakken.
2. Snijd de overtollige marsepein weg rond de basis van de cake. Gebruik de kers gladder en / of zijn zijkraker om het oppervlak van de marsepein glad te wrijven.
3. Kneed suikerpasta om het zacht te maken en rol het uit op een oppervlak dat licht bestrooid is met poedersuiker totdat het groot genoeg is om de bovenkant en zijkanten van de cake te bedekken, en voor de grootste cake om ook de bovenkant van de caketrommel te bedekken. Borstel water over de marsepein en til de suikerpasta over de cake en dek af op dezelfde manier als voor de marsepein. Wrijf het oppervlak glad. Als er luchtbellen zijn, doorboor dan de suikerpasta met behulp van het afschraapgereedschap of de pin, druk de lucht eruit en wrijf vervolgens over het oppervlak om het gat te verbergen.
4. Voor de grootste cake is het gemakkelijker om een draaitafel te gebruiken als je die hebt, en water over de bovenkant van de caketrommel en de marsepein te borstelen. Nadat je de suikerpasta over de cake hebt gehaald, zoals in stap 1-3, druk je de suikerpasta ook tegen de caketrommel en snijd je overtollig rond de rand van de caketrommel weg, glad en snijd indien nodig bij.
0 video's