Leg de essentie van Kerstmis vast in een pot met zelfgemaakte chilichutney - een geweldig cadeau voor vrienden. Eet met een homp gerijpte Cheddar en koude vleeswaren voor een smakelijke ploegman, of gebruik om onze worstenbroodjes met een twist te maken.
Maakt: 1.5kg (ongeveer 3lb)
Kooktijd: 1 uur
rode wang aan één kant van het gezicht
2 el olijfolie
3 grote zoete uien, gepeld en in blokjes gesneden
1 kg rijpe pruimtomaten, gehalveerd
500 g Bramley-appels geschild, klokhuis verwijderd en grof gehakt
waar je Mary Berry-kleding kunt kopen
2 tl zoete gerookte paprika
3 rode pepers, fijngehakt (laat de zaadjes erin voor extra warmte)
200 g lichte muscovadosuiker
350 ml rode wijnazijn
2 el tomatenpuree
1) Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem of weckpan. Voeg de uien toe en kook zachtjes op middelhoog vuur met 1 & frasl; 2 tl zout in vlokken gedurende ongeveer 10 minuten, tot ze goudbruin zijn.
2) Voeg de babypruimtomaten, de gesneden appels, het paprikapoeder en de chili toe en kook ongeveer 5 minuten, tot de tomaten beginnen af te breken.
unisex namen uk
3) Roer suiker, azijn en tomatenpuree erdoor. Breng aan de kook en laat 25-30 minuten sudderen tot het dik is, af en toe roeren om aanbakken te voorkomen. Schep in hete, gesteriliseerde potten. Koel, alvorens vast te zetten met deksels.