bedient:
2Prep:
10 minKoken:
10 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 316 kCal | 16% |
| Dik | 8g | 11% |
| - Verzadigt | 3.5g | 18% |
| koolhydraten | 14g | 16% |
Jerks steaks zijn de perfecte manier om een barbecue op te fleuren. Je eigen eikelsaus maken is veel eenvoudiger dan je zou denken. We hebben een in de winkel gekochte kruidenmix als basis gebruikt en vervolgens andere ingrediënten toegevoegd om er een zoete en pittige saus van te maken. Jerk steaks zorgen voor een vleugje Caribische zon op elke barbecue, maar als je ze in de koudere maanden wilt serveren, kun je in plaats daarvan in een pan koken. Voor een authentiek gevoel, serveer deze steaks met een goede slaw en wat rijst en erwten, of waarom probeer je de steaks niet in plakjes te snijden en ze te gebruiken om jerk steak taco's te maken! Als je wilt, kun je deze kleverige gemarineerde marinade over vis of ander vlees smeren om het te smaken met een rokerige en hartige BBQ-smaak. Jerk is een Jamaicaanse kookstijl waarin vlees droog wordt ingewreven of nat gemarineerd met een heet kruidenmengsel. De belangrijkste ingrediënten in een gemixte kruidenmix zijn piment en scotch motorkappepers, die hun kenmerkende geur en vurige kick geven.
ingrediënten
- 2 x 200 g biefstuk
- Voor de marinade
- 1 echalionsjalot
- Stuk 5 cm verse gember
- 2 el tomatenpuree
- 1 el ciderazijn
- 3 eetlepels kruiden kruiden
- 2 el zwarte stroop
- 2 el Ik ben saus
- Serveren
- groene salade, optioneel
Methode
Hak de echalionsjalot en verse gember grof en blitz vervolgens samen met de andere marinade-ingrediënten in een keukenmachine. Als alles goed is gecombineerd, smeer je de marinade over de steaks. Laat het minstens een uur of, indien mogelijk, een nacht in de koelkast marineren.
Voor een middelgrote biefstuk, kook op de barbecue op een hoog vuur gedurende 4 minuten aan elke kant. Serveer meteen met een groene salade, als je wilt.