Lemon Swiss roll recept

• Vegetarisch

bedient:

6

Vaardigheid:

medium

Kosten:

goedkoop

Prep:

7 min

Koken:

10 min (kan een extra 2 minuten nodig hebben)

Voeding per portie		RDA
calorieën	300 kCal	15%
Dik	11g	16%
- Verzadigt	6GG	30%
- van welke suikers	27gg	30%
Zout	0.4gg	7%

Andere combinaties van deze Zwitserse citroenrol zijn ook heerlijk - probeer frambozen en vanille of chocolade en marshmallow. Serveer met slagroom of een kopje thee!

ingrediënten

• 60 g zachte boter
• 125 g basterdsuiker
• 125 g zelfrijzend bakmeel
• 2 middelgrote eieren
• Geraspte schil en sap van 1 citroen
• Voor het vullen:
• 6-8 eetlepels citroenkwark van goede kwaliteit
• Basterdsuiker, voor baggeren
• Je hebt ook nodig:
• 28 x 18 cm Zwitsers rolblik, bekleed met bakpapier

Methode

• Doe de boter, suiker, bloem, eieren, citroenschil en sap in een kom en klop tot een glad mengsel. Schep het mengsel in het Swiss-roll blik en verdeel het gelijkmatig. Bak de spons in het midden van een voorverwarmde oven op 200 ° C, 400 ° F of gas 6 gedurende ongeveer 10-12 minuten.

• Bagger ondertussen een stuk bakpapier met basterdsuiker. Zodra de spons gaar is - hij springt terug wanneer hij licht wordt ingedrukt - haal hem uit de oven en gooi hem op het gesuikerde bakpapier. Verwijder het voeringpapier.

• Werk snel, snijd de randen bij en verspreid over de citroengestremde melk en rol de Zwitserse rol redelijk strak op, met behulp van het papier om te helpen. Houd de rol gewikkeld in het bakpapier totdat deze is afgekoeld, zodat deze zijn vorm behoudt.

• Na het afkoelen verwijdert u het bakpapier en baggert u de Zwitserse rol met een beetje extra basterdsuiker, indien gewenst.