Gizzi Erskines recept voor kipkatsu-curry

bedient:

4

Vaardigheid:

medium

Prep:

15 min

Koken:

30 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	581 kCal	29%
Dik	9.7g	14%

Zin in het maken van een heerlijke caloriearme versie van je favoriete kipkatsu curry afhaalmaaltijden? Deze zelfgemaakte Wagamama katsu-curry is misschien iets meer werk dan alleen bestellen in een restaurant, maar Cook Yinelf Thin chef Gizzi Erskine heeft dit eenvoudige recept voor katsu-curry gemaakt, zodat je het in je eigen keuken kunt maken. Dit Katsu-gerecht bestaat uit de klassieke combinatie van gepaneerde kip en kleefrijst, met de pittige kerriesaus waar we allemaal van houden. En niet te vergeten dat het veel gezonder voor je is als je het thuis maakt! We weten wat we vanavond gaan eten!

ingrediënten

• 1 el aardnoten- of plantaardige olie
• 1 ui, geschild en gehakt
• 5 hele tenen knoflook, gepeld
• 2 wortelen, geschild en gehakt
• 2 el bloem
• 1 el medium kerriepoeder
• 600 ml kippenbouillon
• 2 theelepel honing
• 1 eetl. Ik ben saus
• 1 laurierblad
• ½ theelepel garam masala
• 4 x 100 g kipfilets
• 100 g bloem, gekruid met veel zout en peper
• 1 scharrelei, licht geklopt
• 120 g cornflakes, bashed in een stamper en vijzel
• 5 spritzs van olijfolie
• Japanse gestoomde rijst en salade, om te serveren
• Je hebt ook nodig:
• Kleine pan met deksel
• Zeef

Methode

• Verwarm de oven voor op 200 ° C om deze kipcurry te maken. Verhit de olie in een kleine pan om de saus te maken. Voeg de ui en knoflook toe en bak 2 minuten, gooi dan de wortelstukjes erbij en kook langzaam gedurende 10 minuten, met het deksel erop en af ​​en toe roeren. Je wilt de groenten zweten tot ze zacht zijn en beginnen te karameliseren.

  afslankwereldijs

• Roer de bloem en kerriepoeder erdoor en kook ze een minuut. Giet langzaam de kippenbouillon beetje bij beetje in het mengsel (doe dit langzaam om klontjes te voorkomen). Voeg de honing, soja en laurier toe en breng aan de kook.

• Zet het vuur laag en laat 20 minuten koken. De saus is verdikt en heeft alle smaken overgenomen, hoewel je het nog steeds nodig hebt om een ​​gietende consistentie te hebben. Voeg de garam masala, zout en peper toe en haal de saus door een zeef. (Sommige mensen houden van een dikke saus, dus voel je vrij om het niet te spannen, maar ik vind het lekker soepel.)

• Leg ondertussen voor de kip de gekruide bloem, het ei en de cornflakes op aparte borden. Smeer de kipfilets in de bloem, vervolgens het ei en bedek ze vervolgens met de cornflakes.

• Spritz met olie en zet 12-15 minuten in de hete oven. Snijd de kip diagonaal in plakjes en serveer met Japanse gestoomde rijst en salade.

  hoe je Alfredo pasta maakt