Lorraine Kelly's kippensoeprecept

bedient:

4

Prep:

10 min

Koken:

1 uur 15 minuten

Tv-favoriet Lorraine deelt haar recept voor de kippensoep van haar moeder. Lorraine zegt: 'Dit is niet alleen geruststellend, voedzaam en gezond - het smaakt ook fantastisch, ook al kan ik het nooit zo goed krijgen als mijn moeder!'

ingrediënten

• 2 stuks ongekookte kip
• (benen zijn het beste)
• 4 of 5 wortels
• 1 kleine raap
• 4 aardappelen
• 1 grote prei
• 4 stokjes selderij
• Peterselie

Methode

• Doe de kip in een pot, dek af met water en kook. (Gebruik niet teveel water, je kunt altijd meer toevoegen als dat nodig is.)

• Hak de wortels, raap, aardappelen, prei en selderij fijn. (Hak de prei en de bleekselderij fijner dan de andere stukjes, zorg ervoor dat de bleekselderij niet 'vezelig' is.)

• Doe de groenten in de pot met de kip en water terwijl je ze in stukken snijdt. Kook op hoog vuur tot alle groenten in de pan zijn, zet het dan lager en laat het geheel een uur sudderen. Voeg naar smaak zout en peper toe.

  bbq garnalenspiesjes

• Wanneer de groenten klaar zijn (proef ze gewoon, je weet wanneer ze zacht genoeg zijn), haal de stukjes kip eruit en pureer de groenten. Schil de kip, snijd het vlees in stukken en doe de stukken terug in de pot.

• Hak tot slot de peterselie fijn en voeg toe.