Havermout rozijnen koekjes recept

maakt:

10

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

15 min

Koken:

15 min

Als u op zoek bent naar een koekje met een verschil, zullen deze haver- en rozijnenkoekjes zeker goedkeuren. Leer hoe je een partij havermoutkoekjes in slechts een half uur kunt bakken.

Deze havermoutkoekjes in Amerikaanse stijl zijn ideaal om met kinderen te maken, want ze zijn snel en gemakkelijk met een minimum aan gedoe - geef de kinderen gewoon opdracht om te roeren, ingrediënten aan de mengkom toe te voegen of het mengsel op bakplaten te scheppen. Deze haver- en rozijnenkoekjes zitten boordevol rozijnen en haver, wat een gezonder alternatief is voor de klassieke versies met chocoladeschilfers. Zelfgemaakte koekjes hebben vaak een meer kruimelige textuur dan in de winkel gekochte koekjes, om nog maar te zwijgen van het vullen van het huis met een heerlijke zoete geur van bakken. Omdat het slechts een half uur duurt om te maken, kun je snel een batch bakken na de schoolloop!

ingrediënten

• 85 g boter
• 80 g donkere bruine suiker
• 1 ei
• 1 theelepel vanille-extract
• 50 g zelfrijzend bakmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 80 g havermout
• 50 g rozijnen

Methode

• Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4 en bekleed twee bakplaten met bakpapier.

• Gebruik een elektrische mixer om de boter en suiker in een grote kom licht en luchtig te maken. Voeg het ei en het vanille-extract toe en blijf kloppen tot het goed is gecombineerd.

• Roer in een afzonderlijke kom de bloem, bakpoeder, zout en kaneelpoeder door elkaar en klop het in het botermengsel. Doe de haver en rozijnen erbij.

• Druppel eetlepels mengsel op de ingevette bakplaten en laat rondom elk koekje ruimte om het mengsel te verspreiden.

• Zet in de oven en bak 12-15 minuten of tot ze goudbruin zijn.

  Great British Bake Off-deelnemers 2016

• Haal uit de oven en laat iets afkoelen op de bakplaten voordat je een paletmes gebruikt om over te brengen naar een rooster om volledig af te koelen.

• Geniet van dezelfde dag of bewaar tot vier dagen in een luchtdichte container.