Het recept van sultanarozijn en citroensiroop

maakt:

12

Kosten:

niet

Prep:

20 min

Koken:

15 min-20

Deze fruitige, citrusfee-cakes zijn een heerlijke lichte traktatie. De suikerlaag wordt knapperig als het afkoelt - onweerstaanbaar!

ingrediënten

• 175 g zachte boter
• 175 g gouden basterdsuiker
• 175 g zelfrijzend bakmeel
• 5 ml (1 theelepel) bakpoeder
• 3 grote eieren
• 30 ml (2 eetlepels) citroengestremde melk
• 100 g rozijnen
• Voor de topping:
• 100 g kristalsuiker
• Sap en geraspte schil van 1 citroen

Methode

• Verwarm de oven voor op gasstand 4 (180 ° C, 350 ° F). Bekleed een muffinbakje met 12 gaten met papieren cakevormen.

• Doe de boter, suiker, bloem, bakpoeder en eieren in een grote kom en klop met een elektrische garde tot alles goed gemengd, bleek en romig is. Vouw de citroengestremde melk en de rozijnen erbij.

• 3 Verdeel het mengsel tussen de muffinbakjes en bak gedurende 15-20 minuten tot het rijst en goudbruin is. Terwijl de cakes bakken, meng je de bovenste ingrediënten in een kom.

• 4 Haal de cakes uit de oven en laat 1-2 minuten staan, schep dan een beetje van de topping over elke cupcake. Laat afkoelen in de lade. De suikerlaag wordt knapperig bij afkoeling.

  worst roerbak met rijst