- Vegetarisch
bedient:
6Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
20 minKoken:
40 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 362 kCal | 18% |
| Dik | 21g | 30% |
| - Verzadigt | 10g | 50% |
Vier het nieuwe aardappelseizoen met deze smakelijke en gemakkelijk te maken aardappeltaart. Dit recept maakt gebruik van kant-en-klaar bladerdeeg voor minimaal gedoe, gegarneerd met lagen aardappel, tomaat en romige geitenkaas, allemaal gebakken in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn. De afgewerkte taart is een geweldig vegetarisch hoofdgerecht of een leuk alternatief voor quiche voor een picknick of diner in de buitenlucht - en als je restjes hebt, is het ook perfect om in lunchboxen te stoppen!
ingrediënten
- 500 g kleine nieuwe aardappelen
- Bladerdeegpakket van 375 g pakjes
- Melk, voor beglazing
- 2-3 tomaten
- Pak geitenkaas met schil van 90-100g, in stukjes gesneden
- 1 el rozemarijn
- Zout en peper, naar smaak
- 1-2 el olijfolie
Methode
Verwarm de oven voor op 220 ° C / 425 ° F / gasstand 7. Kook de aardappelen 12-15 minuten in kokend water, of tot ze zacht zijn, laat ze uitlekken en spoel ze onder koud water om ze snel af te koelen.
wat te serveren met kippenvleugels
Rol het deeg uit en snijd de randen weg. Leg het deeg op een bakplaat en gebruik de punt van een scherp mes om een rand ongeveer 2 cm (3⁄4in) van de rand te scoren, scoor vervolgens een kriskras patroon in deze rand. Prik het middelste gebied helemaal in met een vork. Borstel melk over de ingesneden rand.
Snijd de aardappelen en tomaten in plakjes en leg ze in het midden van het deeg. Stop in stukjes kaas en takjes rozemarijn. Breng op smaak met zout en maal over wat zwarte peper. Besprenkel met olijfolie en bak 20-25 minuten, of tot het deeg knapperig is en de bovenkant lichtgoud is.