bedient:
5 - 6Vaardigheid:
gemakkelijkVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 250 kCal | 13% |
| Dik | 18g | 26% |
| - Verzadigt | 2.5gg | 13% |
More-ish en smakelijke, gehavende tempura met garnalen en een zoete chili dipsaus maken een geweldige snack of voorgerecht.
ingrediënten
- Olie, om te frituren
- 400g pakje rauwe, gepelde gamba's, ontdooid indien ingevroren
- Zoete chili dipsaus, om te serveren
- Voor het beslag:
- 1 middelgrote ei, gescheiden
- Gekoeld bruisend water van 150 ml (¼ pint)
- 60 g witte bloem, plus een beetje extra om af te stoffen
Methode
Verhit olie om te frituren tot 190 ° C - als je geen friteuse gebruikt of geen thermometer hebt om de temperatuur te controleren, dan moet een broodblok goud worden in ongeveer 30 seconden.
Om het beslag te maken, meng je de eierdooier met het bruisende water en klop dit licht door de bloem. Klop het eiwit stijf en vouw het dan in het beslag.
Gooi de garnalen in de extra bloem en schud het overtollige eraf. Dompel de garnalen in het beslag, gebruik 2 vorken om ze te draaien, til ze vervolgens uit het beslag en laat ze in de hete olie zakken. Kook de garnalen ongeveer 4-6 minuten, gebruik een metalen metalen lepel om ze af en toe zachtjes te draaien, totdat het beslag goudbruin is en de garnalen eruit zien alsof ze roze zijn geworden. Kook in meerdere porties, zodat de pan niet overvol is en de garnalen niet aan elkaar plakken. Bewaar de gekookte garnalen in een warme oven om ze warm te houden terwijl u de rest kookt.
paul hollywood dadel en walnotenbrood
Giet de tempura af op absorberend keukenpapier en serveer met zoete chili dipsaus. (Niet geschikt om in te vriezen.)