bedient:
6Prep:
30 minutenKoken:
45 min plus marineren uur, plus koelen uurVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 820 kCal | 41% |
| Dik | 58g | 83% |
Salmon en croute is een heerlijk alternatief voor kalkoen op eerste kerstdag, vooral als je mensen op je feest hebt die geen vlees eten. Een van onze favoriete recepten voor zalm en croute, dit heerlijke recept voor zalm en croute is een echte klassieker.
Dit heerlijke recept voor zalm en croute is perfect voor speciale gelegenheden en combineert lagen knapperig boterachtig gebak, spinazie en vis om een indrukwekkende traktatie te maken. Ons onderstaande recept laat zien hoe je thuis zalm en croute succesvol kunt maken. Als je gasten indruk maakt, is dit echt voldoende. Dit recept serveert 6 personen en duurt ongeveer 45 minuten om te bereiden en te koken. Het is het perfecte alternatief voor je kerstkalkoen of gebraden kip voor zondagavond. Salmon en croute is ook een geweldige feestfavoriet die je keer op keer wilt maken. Dit recept kan het beste op dezelfde dag worden gemaakt en gegeten voor de beste smaak. Resten kunnen echter wel in een luchtdichte verpakking worden bewaard of in aluminiumfolie worden gewikkeld en maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard.
ingrediënten
- Schil en sap van 1 citroen
- 1 el vers gesneden of 1 dl gedroogde dille
- 2 x 450 g zalmfilets, gevild en uitgebeend
- 680 g bevroren kant-en-klaar bladerdeeg, ontdooid
- 300 g bevroren gehakte spinazie, ontdooid
- 100 g romige zachte kaas
- 105 g gekookte en gepelde garnalen
- 1 ei, geklopt
Methode
Meng het citroensap met de dille, kruid het mengsel en wrijf het in de zalmfilets. Doe ze allebei in een niet-metalen kom en laat 1 uur marineren.
Verwarm de oven voor op 200 ° C / gas 6. Rol de helft van het deeg uit op een licht met bloem bestoven werkoppervlak tot een rechthoek van 38 x 20 cm. Leg een grote bakplaat op en prik de basis helemaal in met een vork. Koel gedurende 30 minuten en bak dan tot ze goudbruin zijn. Koel op een rek.
Pers overtollige vloeistof uit de spinazie en meng in een kom met de roomkaas en garnalen. Breng op smaak.
Leg de basis van het gekookte deeg op een bakplaat en plaats een van de filets in het midden. Bestrijk met het roomkaasmengsel en leg de andere filet erop.
Bestrijk de rand van het deeg met het losgeklopte ei. Rol het resterende deeg uit en leg het over de vis om het te bedekken. Druk licht om te verzegelen. Snijd de basis af, laat een rand van 1,5 cm rondom toe en gebruik garnituren om het pakket te versieren. Maak 2 spleten aan de bovenkant, bestrijk ze met ei en bak ze 40 tot 45 minuten.