Lamskoteletjes met mosterdsaus recept

bedient:

4

Koken:

25 min-30

Voeding per portie		RDA
calorieën	445 kCal	22%
Dik	32g	46%

Dit eenvoudig te bereiden lamsgerecht is vol van smaak - dankzij een heerlijk romige mosterdsaus.

Kate Wright en Rio Ferdinand

ingrediënten

• 8 lamskoteletten
• 50 g boter
• 1 rode ui, gesneden
• 1 teentje knoflook, geplet
• 2-3 el Dijon-mosterd
• 25 ml (4floz) dubbele crème
• 1 kop Savooiekool, versnipperd
• 1 citroen, schil en sap

Methode

• Bestrijk de lamskoteletjes met een beetje olijfolie en grill ze op een middelhoog vuur 3-4 minuten aan elke kant.

• Smelt de helft van de boter in een pan en bak de ui en knoflook 5 minuten tot ze zacht zijn. Voeg de mosterd en de room toe, breng op smaak en laat 1 minuut sudderen. Opzij zetten.

• Doe de kool in de pan met 2-3 el water, dek af en kook 2-3 minuten op een laag vuur. Onthul en roer de rest van de boter erdoor. Seizoen goed.

  hatchimal brief van santa

• Warm de saus erdoor en voeg de citroenschil en het sap toe. Breng op smaak en serveer met de lamskoteletjes, kool en wat nieuwe aardappelen.