Spaghetti in Spaanse stijl

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

30 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	500 kCal	25%
Dik	16g	23%
- Verzadigt	4g	20%

Deze spaghetti in Spaanse stijl is het perfecte luie zomermiddagrecept dat slechts 50 minuten duurt om te ritselen. Dit pastarecept combineert pittige chorizo samen met verse pasta en paprika's om één heerlijk gerecht te maken. Besproeid met citroen, zal deze gemakkelijk te maken maaltijd zeker het hele gezin behagen. Het serveert 4 personen en komt uit op 500 calorieën per portie.

chocolade banoffee pie

ingrediënten

120 gram in blokjes gesneden chorizo
2 el olijfolie
6 kleine inktvis, schoongemaakt, gehalveerd, in vieren gedeeld en gescoord
1 ui, geschild en gehakt
1 rode en 1 gele romano peper, zonder zaad en grof gehakt
1 teentje knoflook, geschild en gehakt
1 theelepel gerookte paprika
400g kan kikkererwten, uitgelekt en gespoeld
150 ml hete groentenbouillon
250 g spaghetti
Schil van 1 citroen
Goed handvol verse gehakte peterselie

Methode

Verhit een koekenpan en kook de chorizo gedurende 5 minuten op een laag vuur om de olie vrij te laten. Doe in een kom, samen met alle olie.
Verhit de pan opnieuw, voeg 1 eetlepel olijfolie toe en voeg, wanneer heet, de inktvis toe en bak deze enkele minuten, tot deze bruin is. Haal eruit en zet opzij.
Doe de rest van de olie, ui, paprika en knoflook in de pan en kook ongeveer 5 minuten, tot ze zacht zijn. Roer de paprika erdoor, kook een minuut, voeg de kikkererwten toe en kook 2 minuten. Giet de bouillon erbij, breng aan de kook, dek af en kook gedurende 8-10 minuten.
dingen te doen met de kinderen
Kook ondertussen de spaghetti gaar. Voeg de chorizo toe (zonder olie) en inktvis aan de saus om op te warmen. Giet de pasta af en verdeel over 4 gerechten. Schep de saus erover. Bestrooi met citroenschil en peterselie en besprenkel de chorizo-olie erover.