Pittig Lamsvleesbrood

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

30 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	290 kCal	15%
Dik	10g	14%
- Verzadigt	4g	20%

Gehaktbrood is een geweldige manier om overgebleven vlees en brood te gebruiken. Probeer ons gekruide lamsbrood dat is bijgewerkt op basis van een recept uit 1973. Een goedkope, snelle en gemakkelijke maaltijd voor het gezin

ingrediënten

90 g brood
350 g koud gekookt lam (van geroosterde poot of schouder)
1 overgebleven geroosterde ui, gehakte (of fijngehakte verse ui)
1 overgebleven geroosterde knoflook (of fijngeraspte verse knoflook)
1 eet appel, in vieren en zonder klokhuis
1 eetlepel currypasta (we gebruikten Madras)
1 middelgrote ei
Zout en versgemalen zwarte peper
1 el chutney (wat je ook kiest)
500 g broodvorm, beboterd en met strook bekleed met bakewellpapier

Methode

Zet de oven op 180 ° C / gasstand 4. Doe het brood in een keukenmachine en mix dit in grof paneermeel. Doe ze in een kom.
Snijd het vlees in stukken (snijd vet af terwijl je gaat) en doe het in de keukenmachine met de ui, knoflook, appelkwarten en currypasta. Whiz tot een grove textuur, voeg dan het ei, paneermeel en kruiden toe en roer opnieuw, net genoeg om te mengen. Roer in chutney.
Doe het mengsel in de vorm, zet de vorm op een bakplaat, dek af met folie en bak gedurende 30 minuten. Verwijder de folie en bak het brood nog 10 minuten. Laat 10 minuten in de vorm afkoelen. Serveer in plakjes, nog steeds warm of koud, met salade.