bedient:
4 potten (ongeveer 900 g)Vaardigheid:
gemakkelijkKosten:
goedkoopPrep:
15 minKoken:
30 minutenVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 21 kCal | 1% |
Aardbeien- en rabarberjam is een heerlijke variant op een klassieke aardbeienjam. Een klassiek jamrecept raakt nooit verouderd en smaakt zoveel beter dan in de winkel gekochte jam. Dit recept was voor het eerst te zien in Woman's Weekly in 1936, dus je weet dat het een klassieker is die door de jaren heen heeft geduurd. Deze aardbeien- en rabarberjam is maximaal 6 maanden houdbaar, dus je kunt een grote partij maken en bewaren zodat je altijd een heerlijke spread hebt voor je ochtendtoost. Je kunt deze bessenjam ook gebruiken in recepten zoals de klassieke Victoria-spons of zelfs kleine jamtaartjes die perfect zijn om te maken met de kinderen. Natuurlijk smaakt deze jam ook geweldig verspreid op scones, dus het is een must als je vrienden hebt voor een afternoon tea. Je eigen jam maken is geweldig als je zelfgemaakte foodie-geschenken nodig hebt om aan vrienden of familie te geven - ze zullen heel graag zo'n doordacht geschenk ontvangen. Om deze heerlijke aardbeien- en rabarberjam te maken, moet je 15 minuten voorbereiden en nog 30 minuten koken. Het is een heel eenvoudig en gemakkelijk jamrecept om te maken, en je kunt zelfs de kinderen erbij betrekken. We beloven dat je het heerlijk zult vinden om je eigen bessenjam te hebben!
ingrediënten
- 500 g rabarber, gewassen en getrimd gewicht
- 500 g aardbeien, gepeld gewicht
- 900 g kristalsuiker
- Sap van ½ citroen
- 4 middelgrote jampotten, gesteriliseerd en opgewarmd
- Wax-schijven en cellofaanhoezen
Methode
Snijd de rabarber in korte stukken en doe in een pan of grote, sterke pan met de aardbeien, suiker en citroensap. Kook langzaam tot de suiker oplost. Aan de kook brengen, af en toe roeren zodat het niet blijft plakken. Kook tot het in 'gelei' verandert als het koud is. (Neem de pan van het vuur. Om te testen is het ingesteld, zet je ½ theelepel op een zeer koude plaat en laat je het een minuut staan. Duw vervolgens met je vinger; als het kreukt, is de jam ingesteld. Als het vloeibaar blijft, blijf koken en test na nog een paar minuten.)
Laat de jam gedurende 10 minuten staan, schep het schuim eruit en zet de potten in de pot terwijl deze nog warm is. Plaats een gewaxte schijf erop, vervolgens een hoes van cellofaan en label. Bewaren op een koele, droge plaats - het blijft 6 maanden houdbaar. Serveer met scones en sneetjes clotted cream.