Tablet recept

maakt:

30

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

05 min

Koken:

30 minuten

Deze zeer zoete traditionele Schotse zoetwaren lijken erg op fudge, maar hebben een meer suikerachtige en kruimelige textuur. Het zal tot 6 weken goed blijven en is dus een ideaal geschenk verpakt in cellofaanzakken of dozen en vastgebonden met een mooi lint. Het is gemakkelijker om te maken als je een suikerthermometer gebruikt en het mengsel kookt tot het het zachte balstadium bereikt - 240 ° F / 118 ° C, maar kan worden gemaakt zonder zolang je het kookt totdat het mengsel echt dik is en aan het punt van instelling.

ingrediënten

• 50 g boter plus een beetje extra om in te vetten
• 200 ml melk
• 900 g kristalsuiker
• Gecondenseerde melk kan 397 g bevatten

Methode

• Boter een ondiepe vierkante cakevorm van 18 cm. Doe de boter in een grote pan en voeg de melk toe. Voeg de suiker toe en kook zachtjes tot de suiker is opgelost en je de korrels niet meer in de pan voelt wanneer je deze voorzichtig roert met een houten lepel. Breng aan de kook en voeg dan de gecondenseerde melk toe.

• Kook het mengsel onder voortdurend roeren zodat het niet aan de basis van de pan brandt, gedurende ongeveer 20 minuten totdat het mengsel een zeer dikke consistentie en een gouden karamelsmaak heeft.

  hoe je een frittata uk maakt

• Giet onmiddellijk in de beboterde vorm en laat opstijven. Snijd in vierkanten en bewaar in een cakevorm.