Ontsproten amaranthavermoutpap met geroosterd banaanrecept

• Zuivel vrij
• Gezond
• Vegan
• Vegetarisch

bedient:

2

Kosten:

niet

Prep:

24 uur 5 minuten

Koken:

35 min

Deze pap is speciaal, omdat hij gekiemde granen gebruikt. Ontsproten betekent dat het graan gedurende een bepaalde periode in gefilterd water is gedrenkt. Dit weken helpt het fytinezuur dat het graan bedekt te verwijderen. Omdat een kip poten heeft, bevatten granen fytinezuur. Het beschermt hen tegen indringers. Fytinezuur is moeilijk te verteren, wat verklaart waarom sommige mensen niet zo goed met granen omgaan. Het is super geruststellend en ik ben dol op de toegevoegde gegrilde banaan voor wat extra kleverigheid.

paaseieren zoeken naar aanwijzingen voor buiten

ingrediënten

• 100 g amarant
• 1 vanillestokje
• 400 ml amandelmelk (kokosmelk of rijstmelk)
• 2 el honing (ahornsiroop of kokossuiker)
• 1 theelepel kokosolie
• 1 theelepel kaneel
• 2 bananen
• 2 el cacaonibs

Methode

• Was de amarant in een zeef, plaats hem in een kom en dek af met gefilterd water. Laat het een nacht of 24 uur weken.

• 'S Ochtends of wanneer u klaar bent om in te graven, laat u het water weglopen en plaatst u de amarant in een pot.

• Snijd de vanillestok doormidden en schraap de vanille in de pot, giet de amandelmelk en honing erover. Roer en voeg een snufje zout toe.

• Pop het deksel op en breng het aan de kook, zet dan het vuur lager om het 20 minuten te laten sudderen. Controleer of de bodem niet plakt en voeg indien nodig meer melk toe. Roer het mengsel en kook nog 5 minuten, haal het dan van het vuur en laat het 5 minuten met het deksel erop zitten.

• Doe de kokosolie in een pan met de kaneel en laat deze geurig worden. Snijd de bananen doormidden en grill ze 2 minuten aan elke kant in de pan, zodat ze doorkoken.

  hoe oud is Joe Wicks

• Verdeel de pap in twee kommen en leg de banaanhelften erop. Hak de cacaonibs fijn en strooi erover en laat ze in de pap smelten.

• Geniet terwijl je nog warm bent!