Gary Rhodes 'spek en aardappel Frittata

Nut-vrij

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

35 min

Dit snelle frittata-recept is super eenvoudig te maken en vereist zeer weinig afwas. Vertrouw de beroemde chef-kok, Gary Rhodes, om je te helpen enkele bescheiden eieren, aardappelen en spek te veranderen in een heerlijk en kaasachtig frittata-recept voor brunch, lunch of diner.

Frittata is een geweldige optie voor een eenvoudig weekendtraktatieontbijt. Het is snel te maken en je kunt elke salade of groenten die je in de koelkast hebt liggen opgebruiken. Bovendien is het een manier om het hele gezin te dienen zonder al te veel gerechten te maken - alles wat je nodig hebt is een koekenpan en een spatel (gooi misschien ook een mes en een snijplank in ...).

Dit frittata-recept serveert vier personen, zodat je met dit recept een heerlijke maaltijd voor het hele gezin kunt bereiden. Het duurt ongeveer 45 minuten om dit recept te maken, dus je hoeft niet veel tijd in de keuken door te brengen, maar het beste deel is dat het kan worden gemaakt voor minder dan £ 1 per hoofd - dus het is ook een echt goedkoop recept om thuis maken. Deze smakelijke frittata is een gezinsvriendelijk recept gemaakt met spek, zachte aardappelen en veel eieren. Om het een meer substantiële maaltijd te maken, kun je het op een bedje van verse slabladeren serveren of als je voor ontbijt of brunch serveert, raden we aan om gebakken bonen te serveren. Gary Rhodes 'spek en aardappel frittata kan het beste worden gegeten op de dag dat het wordt gemaakt.

Om dit in een smakelijke lunchbox-snack te veranderen, giet je het mengsel in een muffinvorm en laat je het in de oven gaar worden.

banaan en honingbrood

Kijk hoe je Gary Rhodes spek- en aardappelfrittata maakt

ingrediënten

2 middelgrote aardappelen, geschild en in vieren
225 g blokjes spek, pancetta of ham
25 g boter
6 lente-uitjes, fijngehakt
6 eieren
100 g geraspte cheddarkaas
Zout en peper

Methode

Kook de aardappels 20-25 minuten in kokend gezouten water of tot ze gaar zijn. Laat ze uitlekken en laat ze iets afkoelen voordat je ze in blokjes snijdt.
Verhit een braadpan met anti-aanbaklaag, bij voorkeur 20 cm in diameter. Bak het spek of de pancetta, indien gebruikt, tot ze goudbruin zijn en giet overtollig vet weg. Voeg de boter, in blokjes gesneden aardappelen en de helft van de lente-uitjes toe en laat enkele minuten op laag vuur koken.
Verwarm de grill voor.
Klop de eieren en voeg de helft Cheddar toe. Breng op smaak met zout en peper. Giet de eieren over het spek en de aardappels. Roer voorzichtig een paar minuten in de pan, zodat de tortilla op een zeer laag vuur kookt tot het begint uit te harden, waardoor slechts een vochtig oppervlak achterblijft.
Strooi de resterende lente-uitjes en Cheddar erover en verwarm onder de grill tot de bovenkant is uitgehard en de kaas is gesmolten. Snijd de tortilla in partjes om te serveren.