Teriyaki Kip Met Noedels

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

5 min

Koken:

10 min

Voor een snelle midweekmaaltijd die in slechts 15 minuten klaar is, hoeft u niet verder te zoeken dan deze roerbak kip met teriyaki. Gemaakt met lente-uitjes, wortelen en mager vlees, dit recept is evenwichtig en gezond. Het is niet alleen goed voor je, maar zit ook boordevol pittige zoete en plakkerige smaken; het is de mirin, een soort rijstwijn, in teriyakisaus die dit gerecht zijn diepte van smaak geeft. Gesneden rode pepers, sugar-snap erwten en geroosterde cashewnoten zouden goede toevoegingen aan dit recept zijn, een ander alternatief is om de noedels weg te laten en de kip roerbak met rijst te serveren.

ingrediënten

1 el koolzaadolie
3 lente-uitjes, diagonaal gesneden
4 kipfilets, in plakjes
1 teentje knoflook, fijn gesneden
1 wortel, fijn gesneden
2 el teriyaki marinade
1 el sojasaus
300 g platte rijstnoedels

Methode

Verhit de olie in een grote koekenpan of wok, voeg de lente-uitjes toe en kook 1 minuut. Voeg de kip, knoflook en wortel toe en roerbak 3-4 minuten of tot de kip een honingbruine kleur krijgt.
Kook ondertussen de knobbeltjes volgens de instructies op de verpakking.
Doe de noedels in de pan, zet het vuur hoger en giet de teriyaki en sojasaus erbij. Kook nog 1-2 minuten, onder regelmatig roeren.
Breng op smaak met zwarte peper en serveer.