Tonijn En Noedelsalade

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

10 min

Koken:

05 min

Verveeld met broodjes tijdens de lunch? Waarom maakt u deze eenvoudige salade niet om mee naar kantoor te nemen of om aan de kinderen te geven tijdens hun lunchpakket? Het is snel genoeg om 's ochtends of beter nog te maken, het de avond ervoor te bereiden - eet de helft voor het avondeten en bewaar wat voor de volgende dag - voeg gewoon een paar extra groenten toe, indien nodig, om het te verdelen. Je kunt wat groenten in de koelkast toevoegen, probeer geraspte wortel, in blokjes gesneden rode peper, gekookte erwten of suikermaïs. Verpak in een container en houd gekoeld tot klaar om te serveren

ingrediënten

140 g middelgrote eiernoedels
1 prei, in dunne plakjes gesneden
1 theelepel sesamolie
3 el teriyaki-saus
Sap of 1 limoen
1 el korianderblaadjes
200 g blik tonijn, uitgelekt
100 g kerstomaatjes, in vieren
50 g geroosterde gezouten pinda's, gehakt

Methode

Kook de noedels 4 minuten in kokend zout water, of zoals aangegeven op de verpakking, voeg de prei toe voor de laatste 2 minuten. Giet goed af en plaats in een slakom. Voeg de sesamolie, teriyakisaus, limoensap en koriander toe en meng goed.
Voeg de tonijn en tomaten toe en strooi over de gehakte pinda's.