Groente hotpot recept

• Gezond
• Vegetarisch

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

5-a-dag:

2

Prep:

20 min

Koken:

1 uur 50 minuten

Witte wijn, mosterd en smakelijke Cheddar voegen tonnen smaak toe aan deze eenvoudige, kruidige braadpan met wortelpuree en wortel. Het is de perfecte winterwarmer!

ingrediënten

• 2 uien, in dunne plakjes gesneden
• 4 grote wortels, geschild en in plakjes
• 3 pastinaak, geschild en in plakjes
• 500 g spruitjes
• 1 kleine pompoen, geschild en in plakjes
• 2 theelepel gedroogde gemengde kruiden
• 100 g verse witte paneermeel
• 300 ml hete groentebouillon
• 2 el volkoren mosterd
• 150 ml droge witte wijn
• 50 g gerijpte cheddarkaas, fijn geraspt

Methode

• Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F, gasmarkering 4). Leg alle groenten in een diepzijdige ovenschotel. Kruid goed met zout en versgemalen zwarte peper tussen elke laag en strooi een beetje van de gedroogde gemengde kruiden.

• Meng de bouillon, mosterd en witte wijn en giet over de groenten. Dek goed af en kook gedurende 1 uur en 30 minuten

• Meng de paneermeel en kaas. Open de hotpot en druk het paneermeelmengsel op de groenten.

• Zet nog 20-25 minuten in de oven tot de paneermeel knapperig en goudbruin is.