Pruimentaart - Recepten

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

20 min

Koken:

45 minuten

Leer hoe je dit heerlijke pruimentaartrecept in slechts een paar eenvoudige stappen kunt maken. Is de perfecte manier om overgebleven fruit in je fruitschaal op te gebruiken.

Dit fantastische recept voor pruimentaarten is een geweldige manier om seizoensfruit op te gebruiken en is een van onze favoriete taartrecepten aller tijden. De crumble-topping is heerlijk en als je ze lekker vindt, maakt het toevoegen van een paar vlokken amandelen aan de topping deze pruimentaart echt mooi. Deze pruimentaart kan ook warm worden geserveerd met room of vla als pruimenpudding. Niet zo dol op pruimen maar zin in een fruitige cake? Je kunt dit recept ook met abrikozen of frambozen proberen. Heerlijk!

ingrediënten

300 g zelfrijzend bakmeel
150 g boter
100 g basterdsuiker
2 eieren
100 ml melk
½ theelepel amandelextract
8 pruimen
Voor de topping:
50 g boter
50 g basterdsuiker
65 g bloem

Methode

Licht boter en lijn de basis van een 20 cm springvorm cakevorm. Verwarm de oven voor op 180 ° C / 350 ° F / gasstand 4.
Doe de bloem in een mengkom en wrijf de boter erin tot het mengsel fijne kruimels vormt. Roer de suiker erdoor. Voeg de melk, het ei en het amandelextract toe en klop tot een stijf beslag. Plaats het mengsel in het voorbereide blik.
Snijd de pruimen weggegooid met de stenen en pas erop.
Voor de topping: doe de boter, suiker en bloem in een mengkom en wrijf de boter in de bloem tot het klonterige kruimels vormt. Strooi de pruimen erover en bak ze 45-55 minuten tot ze goudbruin zijn en er een spies netjes uitkomt. Laat 10 minuten in de vorm afkoelen. Dan blijken en volledig laten afkoelen. Serveer bestrooid met poedersuiker indien gewenst.