Warme Kip Tzatziki Salade

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

15 min

Deze warme tzatzikisalade met kip is een klassiek Grieks gerecht dat door Tonia Buxton is gemaakt, speciaal voor de echte Griekse restaurants. Feta-kaas en kip zijn een klassieke combinatie en in combinatie met verse muntblaadjes, knapperige komkommer en frisse slablaadjes, worden ze omgezet in een gezond lunchrecept dat je vol houdt tot het avondeten. Deze eenvoudige salade 15 minuten te bereiden en serveert maximaal 4 personen. Laat de kip voor de beste smaak zo lang mogelijk marineren - je kunt hem zelfs een nacht laten staan.

ingrediënten

400 g Griekse yoghurt
12 g verse munt
2 theelepel zout
4 g knoflookpasta
20 ml olijfolie
160 g komkommer
500 g lente-ui
240 g snijsla
60 ml citroensap
120 g feta
600 g kip, in blokjes gesneden en gemarineerd
Voor de marinade:
30 ml kruidenolie
3 g gedroogde oregano

Methode

Snijd de komkommer in 2 cm wapenstokken, snijd de lente-ui in een hoek, hak uw snijsla grof en gooi deze samen in een kom
Hak je munt fijn en laat het in een aparte kom
Meng de helft van het citroensap met de olijfolie
Meng de andere helft van het citroensap met de Griekse yoghurt, zout en knoflookpasta voor de dressing
Bak of bak uw kip tot het gaar is
Om de borden op te scheppen, scheidt u de bladeren in 4 porties of borden (wat u ook liever eet)
Leg je kip bovenop de salade, dan de yoghurtdressing er bovenop en werk af met de gehakte munt en de verkruimelde feta en een scheutje citroensap en olijfolie