Hash browns recept van Weight Watchers

• Gezond
• Vegetarisch

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

30 minuten

Hou je van hash browns als ontbijt? Probeer deze van Weight Watchers met een perfect gepocheerd ei, als je op je gewicht let. Bekijk ook onze gepocheerde eivideo!

Kijk hoe je hash browns van Weight Watchers kunt maken

ingrediënten

• vetarme kookspray
• 3 plakjes leunen achterover, ruw gesneden
• 275 g gekookte groene groenten, zoals prei en broccoli, grof gehakt
• 400 g aardappelen, geschild, gekookt en gepureerd
• 1 theelepel mosterd Dijon
• 1 theelepel volkoren mosterd
• 1 el witte wijnazijn
• 4 eieren
• Vers gemalen zwarte peper

Methode

• Verhit een braadpan met anti-aanbaklaag en bespuit met de kookspray. Bak het spek voorzichtig 5 minuten tot het knapperig is. Verwijderen en uitlekken op keukenpapier.

• Doe de groene groenten in een grote kom. Voeg de aardappelpuree, twee mosterd en gekookt spek toe. Breng op smaak met zwarte peper en meng samen.

• Verdeel het mengsel met natte handen in vier en vorm vervolgens elk kwartje in een grote pasteitje of burgervorm.

• Verhit de koekenpan waarin u het spek hebt gekookt en spray opnieuw met de kookspray. Fruit de aardappelkoekjes voorzichtig gedurende 10 minuten en draai ze eenmaal om (probeer ze niet na 5 minuten te draaien). Eenmaal gekookt, op een bord overbrengen en warm houden.

• Breng ondertussen een pan met water aan de kook en voeg de azijn toe. Breek de eieren in een kopje en voeg voorzichtig toe aan de pan. Pocheer 5 minuten totdat deze ondoorzichtig is. Verwijder met een lepel met sleuf en leg deze op de hash browns. Breng op smaak met peper en serveer.