Geel spliterwt en hamsoeprecept

bedient:

8

Vaardigheid:

medium

Prep:

10 min

Koken:

1 uur 40 minuten

Voeding per portie		RDA
calorieën	244 kCal	12%
Dik	6g	9%
- Verzadigt	2g	10%

Gele spliterwten werken perfect in deze ham en erwtensoep om een ​​veel meer vullend en stevig alternatief te creëren voor een traditionele erwtensoep gemaakt met doperwten of petit pois. De gedroogde gele versie van de erwt is veel meer zetmeelachtig dan de groene neef, dus dit is de beste basis voor een verleidelijke wintersoep. Deze soep is rijk aan eiwitten maar bevat weinig vet en is een verwarmende keuze voor het hele gezin.

ingrediënten

• 300 g gedroogde gele erwten
• 1 liter kippen- of groentebouillon of water
• 2 uien, geschild en in vieren
• 2 wortels, geschild en in grote stukken gesneden
• 2 selderiestokken, gehakt
• 2 laurierblaadjes en een paar takjes verse tijm
• 500 g joint van gerookte gammon
• Zout en versgemalen zwarte peper
• Gehakte peterselie, ter garnering

Methode

• Spoel de erwten grondig en doe ze in een grote kom.

• Bedek met koud water en zet opzij, afgedekt, 's nachts.

• Giet erwten af ​​en doe in een grote soeppan

  snelkookpan pudding recepten uk

• Giet de bouillon, of water, breng aan de kook en kook gedurende 10 minuten

• Voeg de ui, wortel, selderij, kruiden en gammon toe

• Breng terug aan de kook, haal eventuele schuimresten weg en zet het vuur laag

  braadpan met worst en kip

• Dek af en laat 1½ uur sudderen.

• Haal de gammon eruit. Zet apart om een ​​beetje af te koelen

  paul hollywood het leven van een bakker

• Verwijder de laurierblaadjes en takjes tijm.

• 
  
  Meng de erwten, groenten en bouillon in een keukenmachine tot een glad mengsel

• Doe terug in de pan en verwarm het door te serveren, de consistentie aan te passen en te controleren op kruiden.

• Verwijder de schil en het vet uit de gammon en snipper het vlees (je moet ongeveer 350 g) hebben in kleine stukjes.

• Serveer de hete soep met toegevoegde stukjes vlees en garneer met peterselie