maakt:
12Vaardigheid:
mediumKosten:
goedkoopPrep:
1 uurKoken:
30 minutenGoodtoknow's cakekoningin Victoria Threader heeft deze speciale vanille cupcakes gemaakt ter ere van de 30e verjaardag van Kate Middleton en ze werken perfect als je ook voor een 30e of andere mijlpaal verjaardag bakt ...
ingrediënten
- 1 x basis cupcake recept
- Botercreme-ijsvorming
- 110 g boter, kamertemperatuur
- 500 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 30 ml melk
- topper
- 400 g witte fondant
- 50 g bloemenpasta
- Marineblauwe en lichtblauwe voedingskleurpasta (Victoria gebruikte Sugarflair's Navy en Ice Blue)
- 120 g eetbare parels
- Zilveren glansstof
- Eetbare lijm (beschikbaar op eBay)
- Een beetje heldere witte alcohol zoals wodka of gin om te schilderen
- Je hebt het ook nodig
- Spuitzak
- Wilton 1M-mondstuk
- Dubbelzijdige golvende koekjessnijders (gebruik een snijder van ongeveer 4,5x5,3cm voor de grotere vorm en een snijder van 2,5x3cm voor de kleinere)
- Acetaatstencil met een modern bloemmotief (Victoria gebruikte het 'Mehndi-koekje'-ontwerp van Lindyscakes.co.uk)
- Kleine borstel met zachte haren (Victoria heeft een nieuwe make-upborstel gebruikt)
- Aantal snijders
- Alfabetensnijders (Victoria gebruikte nummer- en alfabetensnijders van Cakecraftworld.co.uk)
- Fijne kwast
- Deegroller
Methode
Bak een partij basiscupcakes en laat volledig afkoelen alvorens ijsvorming.
Voeg de boter, poedersuiker en vanille-extract toe aan een grote mengkom en sla ongeveer 5 minuten met een elektrische garde tot een glad mengsel. Giet de melk geleidelijk, beetje bij beetje, als u het mengsel wilt losmaken. Je hebt misschien niet alle melk nodig.
Kleur 350 g witte fondant met een vleugje ijsblauw en marinekleurige pasta tot je de gewenste blauwe tint hebt. Leg de resterende 50 g witte fondant opzij.
hoe fotolijsten met lint te versieren
Rol de fondant uit tot 1/4 inch dik. Leg het acetaatstencil op de bovenkant van de fondant en rol het patroon met de deegroller. Laat de stencil op zijn plaats liggen en wrijf over de blootgestelde delen van het patroon met een vleugje plantaardig vet of boter. Pak de zachte borstel en de zilveren glans, borstel over de bovenkant van het patroon om een egale zilveren kleur te laten en til het stencil vervolgens voorzichtig van de fondant. Herhaal dit voor elk van de cupcakes.
Knip met een groter golvend mes een golvende cirkel ‘topper’ uit en zorg ervoor dat het stencilpatroon in het midden ligt. Plak vervolgens met een aanraking van eetbare lijm een eetbare parel in elk punt van de golf en herhaal dit totdat je 12 toppers hebt. Laat de toppers drogen op een grote spons of bakpapier. Je hebt nog wat blauwe fondant over voor de middelste cirkels.
Rol voor de kleinere toppers in het midden van de cakes de rest van de blauwe fondant uit en snijd 12 kleine platte cirkels met de platte kant van de kleine snijder. Rol dan 50 g witte fondant uit en snijd 12 golvende cirkels met dezelfde snijder. Plak de blauwe cirkel met een vleugje eetbare lijm of een beetje water op de golvende witte cirkels.
Rol de bloempasta uit tot 1/8 inch dik en laat het 10 minuten drogen voordat je 12 nummer 3s en 12 nummer 0s uitsnijdt om de 30 tekens te maken.
Verf met uw fijne borstel, zilveren glans en een vleugje witte alcohol de cijfers zilver en plak ze op het midden van de kleinere blauwe toppers.
hoe je een papieren roos maakt
Plak de kleinere toppers in het midden van het stencilpatroon.
Vul een spuitzak en bevestig het Wilton 1M-mondstuk. IJs de bovenkant van uw cupcakes met een platte werveling van botercrème en plaats de toppers op de cakes.