Apple Crumble Cupcakes

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

35 min

Koken:

30 minuten

Ben je dol op een beetje appelkruimeltaart en vla? Verander uw favoriete dessert in hapklare snacks met dit recept. Zoete appelsponzen gegarneerd met een vla glazuur, appelmoes en knapperige crumble - heerlijk

beste gehakttaarten 2015

ingrediënten

150 g ongezouten boter, zacht
150 g lichtbruine suiker
140 g zelfrijzend bakmeel
10 g maïzena
1 theelepel bakpoeder
3 eieren
1
½
theelepel kaneel
Snuifje gemalen kruidnagel (optioneel)
3 Granny Smith-appels geschild, zonder klokhuis en in blokjes
3 el basterdsuiker
Schil en sap van 1 citroen
1 theelepel vanille-extract
Voor de vla topping
140 g poedersuiker
80 g ongezouten boter
4 theelepel vla poeder
2 theelepel heet water
Enkele druppels vanille-extract
Voor de crumble
:
10 g boter
10 g suiker
20 g zelfrijzend bakmeel
20 g havermoutpap
Je hebt ook nodig:
Diepe muffinvorm
12 muffin koffers
Spuitzak met Wilton 6B decoratietip

Methode

Om dit cupcake-recept te maken, plaats je de appels in een pan met 3 el basterdsuiker, citroenschil en sap en vanille-extract. Breng aan de kook en zet het vuur lager en laat sudderen tot de appels zacht zijn. Neem 1/3 eruit en laat opzij voor de appelmoes. Pureer de rest met een vork en zet opzij om af te koelen.
Verwarm uw oven voor op 160 ° C / 320 ° F / gasstand 3. Bekleed de bakplaat met bakjes.
Klop de suiker en boter licht en luchtig (ongeveer 5 minuten) Zeef de bloem, kruiden en bakpoeder samen. Voeg 1 ei toe aan de boter en suiker met 1 derde van de bloemmix en klop tot het net is gecombineerd en herhaal tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
Vouw de gekoelde appels langzaam tot het hele mengsel is gemengd.
Verdeel het beslag over de 12 gevallen en bak 30-35 minuten. Verwijder en koel in de blikken gedurende 10 minuten voordat u ze naar een rooster met draadkoeling verplaatst
Om de crumble te maken Wrijf alle ingrediënten samen met je vingers en rooster in een hittebestendige schaal onder een hete grill gedurende 10 minuten en schud het mengsel na 5 minuten om ervoor te zorgen dat het gelijkmatig kookt. Eenmaal geroosterd met een gouden kleur, laat afkoelen.
Om de appelmoes te maken Doe 1/3 van de appelmix in een blender en zoef tot een glad mengsel.
Om de vla topping te maken Doe alle ingrediënten in een grote kom en mix tot een gladde massa, voeg een theelepel heet water toe als je het nodig hebt.
Wanneer de cakes koud zijn, wervelt de pijpring rond de rand van de cupcakes en laat het midden open, vul het midden met de resterende appelmoes en strooi de crumble-mix erover.