Gebakken Cheesecake Met Verse Bessen

bedient:

6 - 8

Vaardigheid:

medium

5-a-dag:

Prep:

10 min

Koken:

50 min (mogelijk 10 minuten extra nodig)

Voeding per portie		RDA
calorieën	480 kCal	24%
Dik	42g	60%

Gebakken cheesecake gegarneerd met verse bessen is onweerstaanbaar rijk en romig met een prachtige citroenachtige smaak - de klassieke favoriet in New York! Volg samen met onze eenvoudige stapsgewijze video om te zien hoe het is gedaan. Met een bereidingstijd van slechts 10 minuten kan deze cheesecake niet eenvoudiger zijn om te maken - het is zo weinig gedoe dat je het keer op keer zult vinden. Hoewel het 50 minuten in de oven is, kun je doorgaan met iets anders terwijl het bakt en daarna afkoelt - het enige wat je hoeft te doen, is ervoor zorgen dat je alarmen hebt ingesteld, zodat je het niet te gaar maakt! Gebruik je favoriete bessen of een selectie - ze voegen niet alleen kleur toe, maar smaken ook geweldig en voegen echte frisheid toe aan de cheesecake!

Kijk hoe je gebakken cheesecake met verse bessen maakt

ingrediënten

Voor de basis:
125 g spijsverteringskoekjes
1 el demerara suiker
45 g gesmolten boter
Voor de topping:
400 g roomkaas
150 ml dubbele crème
50 g basterdsuiker
Fijn geraspte schil en sap van 1 citroen
1 middelgrote ei
1 middelgrote eidooier
60-90 g frambozen
60-90g bosbessen
Takjes munt, om te versieren
Poedersuiker, om af te stoffen

Methode

Plet de spijsverteringskoekjes fijn. Roer de suiker en de boter erdoor en druk het vervolgens in de bodem van een 20 cm (8 inch) rond sandwichblik met losse bodem bekleed met bakpapier. Zet het oppervlak waterpas.
Klop de roomkaas om het zacht te maken. Klop de room, suiker, citroenschil en sap, het ei en de eidooier.
Giet de vulling langzaam over de koekjesbasis. Plaats de vorm op een bakplaat en bak ze in het midden van de oven gedurende 50-60 minuten op 170 ° C / gastemperatuur 3. De vulling moet net zijn ingesteld, maar moet nog wat wiebelen. Zorg ervoor dat u het niet te gaar maakt, anders zal het barsten.
Schakel de oven uit en laat de cheesecake er minstens 2 uur in zitten. Haal uit de oven en laat enkele uren of een nacht goed in de koelkast afkoelen.
Haal de cheesecake uit de sandwichvorm en verwijder het voeringspapier. Leg ze op een bord en leg de frambozen en bosbessen erop. Versier met takjes munt en stof met poedersuiker voor het opdienen.