Gebakken kabeljauw met kappertjesrecept

bedient:

2

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

10 min

Koken:

15 min

Ons recept voor gebakken kabeljauw met kappertjes is gemakkelijk te maken en smaakt net zo goed als het eruit ziet. Kabeljauwlende is ideaal geserveerd met verse groenten en aardappelen en maakt een indrukwekkend en romantisch diner voor twee.

Dit is een super snel en super lekker recept van kabeljauwlende. Onze gebakken kabeljauw met kappertjes is ideaal als u een probleemloze vetarme maaltijd wilt. Het is slim genoeg om ook aan vrienden voor het avondeten te serveren - verdubbel de hoeveelheden dienovereenkomstig en dien op met groene bonen of broccoli en nieuwe gekookte aardappelen of gewoon met een verse groene salade en een gekoeld glas wijn. We hebben kabeljauwfilet gebruikt, dat vanwege de dikte en de zoete smaak als het beste wordt beschouwd, maar je kunt natuurlijk ook gewone stukjes filet gebruiken. Grote kappertjesbessen zien er aantrekkelijk uit, maar kleinere kappertjes zijn ook prima.

ingrediënten

• 2 stuks kabeljauwlende elk ongeveer 150 g, gevild
• 1 el extra vergine olijfolie
• Sap van ½ citroen, plus partjes citroen, om te serveren
• 1 el kappertjesbessen
• 2 lente-uitjes, fijngehakt
• 150 g kerstomaatjes

Methode

• Verwarm de oven voor op 180 ° C / 160 ° C Ventilator / gas 4. Leg de kabeljauw in afzonderlijke bakvormen en besprenkel met de olijfolie en het citroensap. Breng op smaak met zout en versgemalen peper, top met de kappertjes en lente-uitjes en bak gedurende 10-12 minuten.

• Voeg de cherrytomaatjes toe en bak nog 5 minuten tot de tomaten net zacht zijn en de vis gemakkelijk schilfert. Serveer warm met partjes citroen.

  nieuwe David Attenborough-show