bedient:
2Prep:
5 minKoken:
15 minVoeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 654 kCal | 33% |
| Dik | 9g | 13% |
| - Verzadigt | 1.5g | 8% |
| koolhydraten | 95g | 33% |
Zwarte pasta is erg dramatisch en de kleur komt van inktvisinkt, dus het heeft een beetje meer een moedige smaak dan gewone pasta. Je lokale deli zou het moeten hebben, of zelfs visboeren, maar als je het niet kunt vinden, kan dit recept gemakkelijk worden gemaakt met gewone pasta. Als het gaat om de pasta, is het jouw vormkeuze - we hebben spaghetti gedaan, maar er is geen reden waarom cherrytomaten en garnalen niet van een penne of fettuccine houden. Deze zwarte pastaschotel ziet er prachtig uit met verschillende kleuren cherrytomaten als je ze kunt vinden. Als je helemaal geen cherrytomaatjes kunt vinden, gebruik dan gewone tomaten en snijd ze in stukjes of dikke plakjes, of gebruik ingeblikte cherrytomaatjes. Het is handig om een beetje van het pasta-kookwater te bewaren om het citroensap en de kruiden als een saus aan de pasta te houden. Dankzij de prachtige diepe hartige smaak van de inktvispasta werkt dit recept ook goed met bijna elke vis of schelpdier. We zijn er ook dol op met kokkels en inktvis en de bleke, perzikachtige roze kleur van zalm en forel zien er geweldig uit tegen de zwarte pasta, maar voel je vrij om toe te voegen wat andere zeevruchten bij je past!
ingrediënten
- 250 g zwarte inktvis spaghetti of linguine
- 1 el olijfolie
- 300 g kerstomaatjes, gehalveerd
- 1 teentje knoflook, geplet
- Sap en schil van 1 citroen
- 300 g garnalen of garnalen
- Kleine bos grof gehakte peterselie
Methode
Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, eenmaal gekookt afvoer, besprenkel met olijfolie en zet opzij.
Terwijl de pasta kookt, verwarm je de olie in een koekenpan op een middelhoog vuur. Kook de tomaten 5 minuten, voeg dan de knoflook toe en bak nog een minuut. Roer de garnalen erdoor en bak ze gaar.
Doe de uitgelekte pasta in de pan en kruid goed. Roer de citroenschil en het sap naar smaak. Top met peterselie om te serveren.