Inktvis beignets recept

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Prep:

30 minuten

Koken:

5 min

Woman's Weekly heeft een smakelijke visschotel bijgewerkt uit hun uitgave van maart 1953. Met behulp van inktvis in plaats van haringkuit, hebben ze het eenvoudiger en goedkoper gemaakt

ingrediënten

• Ongeveer 500 g schoongemaakt, klaar om inktvis te koken, ontdooid als bevroren
• Olie, voor het frituren
• Hete chilisaus, om te serveren
• Voor het beslag
• 125 g bloem
• 1 x 7 g gemakkelijk gedroogde gistzakje
• Zout en gemalen zwarte peper
• 1-2 theelepel olijfolie of gesmolten boter

Methode

• Om het beslag te maken: Zeef de bloem in een kom. Voeg de gist en kruiden toe. Maak een kuiltje in het midden, giet vervolgens geleidelijk 200 ml warm water en de olie of gesmolten boter in en meng de bloem om een ​​glad beslag te maken. Laat 20 minuten staan.

• Snijd de inktvis in dikke plakjes. Verhit de olie in een frituurpan of een grote pan. Dompel een paar stukken inktvis in het beslag, voeg ze toe aan het hete vet en kook 2-3 minuten, tot ze gelijkmatig bruin en knapperig zijn. Bak in porties en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer met hete chilisaus.