Broccolisoep Recept

• Gezond

bedient:

4

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

20 min

Dit eenvoudige recept voor broccolisoep is een gezonde optie en een geweldige manier om overgebleven broccoli te gebruiken. De bescheiden broccoli is het toppunt van een superfood.

Leer hoe je dit eenvoudige recept voor broccolisoep in minuten kunt maken. Elke bloemetje zit boordevol vitamine C, vezels en tal van andere natuurlijke lekkernijen, dus er is geen betere basis voor deze gezonde en stevige vegetarische soep. Je ziet niet vaak broccoli op een soepmenu zonder zijn traditionele beste vriend stilton, maar dit snelle en eenvoudige recept vermindert vet zonder in te boeten aan romigheid, met de hulp van enkele royale klodders crème fraiche. En als je die kaashit echt mist, kun je hem altijd serveren met een handvol croutons met cheddar. Dit recept is geschikt voor 4 personen en duurt in totaal ongeveer 30 minuten.

oude kinderboeken die geld waard zijn

ingrediënten

• Knop boter
• 1 theelepel olijfolie
• 1 grote ui
• 1 leek
• 2 teentjes knoflook
• 600 g broccoli
• 1 liter groentebouillon
• 2 el crème fraiche
• Zout en peper naar smaak
• Croutons, om te serveren

Methode

• Verhit boter en olie in een pan op een middelhoog vuur tot de boter smelt.

• Snijd de ui en prei in plakjes en voeg toe aan de pan, kook 5-10 minuten tot ze zacht zijn. Roer de gehakte knoflook door en kook nog een minuut.

  ruzie met ouders

• Voeg de broccoli toe aan de pan, giet over de bouillon en laat het mengsel 10 minuten zachtjes koken.

• Mix het met een staafmixer of whizz in uw keukenmachine tot het vloeibaar is.

• Keer terug naar de pan en breng op smaak. Serveer gloeiend heet met een besprenkeling van je favoriete croutons.