Kaasachtige Linzen Cottage Pie

bedient:

Vaardigheid:

gemakkelijk

Kosten:

goedkoop

Prep:

10 min

Koken:

55 min

Als je probeert de hoeveelheid rood vlees die je eet te verminderen, waarom dan het gehakt in je favoriete cottage pie niet ruilen voor linzen? Ze smaken verrassend vlezig en tellen mee voor je 5-per-dag. Dit recept zit ook boordevol groenten - een geweldige manier om nog een paar binnen te halen in het dieet van je kleintje! De taart is bedekt met heerlijk knapperige en kaasachtige puree. We hebben ingeblikte linzen gebruikt om de kooktijden te versnellen en u te helpen dit op tijd voor het avondeten in de oven te krijgen. Serveer porties van uw linzen cottage pie met een mooie grote straal bruine saus.

ingrediënten

1kg aardappelen, geschild en in blokjes
2x blikken van 400 g groene linzen, uitgelekt
1 el olie
1 rode ui, in blokjes gesneden
2 stokjes bleekselderij, in blokjes gesneden
½ rode chili, in blokjes gesneden
2 wortels, in blokjes gesneden
1 pastinaak, in blokjes gesneden
2 laurierblaadjes
Takje rozemarijn, gehakt
1 glas rode wijn
Splash van melk
50 g geraspte kaas
1 theelepel gerookte paprika

Methode

Doe de aardappelen in een grote pan, vul met koud water en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat 15 minuten zachtjes koken. Giet af en zet opzij.
Earl Grey Cake Recept
Verhit de olie in een pan en voeg de ui, chili, selderij, wortelen, pastinaak, rozemarijn en laurierblaadjes toe. Roer op een matig vuur gedurende 5-10 minuten tot het zacht is.
Verwarm de oven voor op 190 ° C / 375 ° F / gasstand 5. Zet het vuur hoger en voeg de linzen en de wijn toe. Roer tot de alcohol is afgebrand, breng op smaak en haal van het vuur.
Voeg de melk en paprika toe aan de aardappels en puree. Breng de linzen over in een grote taartvorm en verdeel de puree erover. Scoor de puree met een vork, zorg ervoor dat het lekker knapperig wordt en strooi het dan over de geraspte kaas. Bak gedurende 30 minuten in de oven.
Wanneer het gerecht heet is en aan de bovenkant bruist en bruin wordt, leg het een paar minuten op de grill om op te frissen voordat je het opdient.
hoe maken ze kronkels