bedient:
2Vaardigheid:
gemakkelijkPrep:
10 minKoken:
8 minVoeding per portie | RDA | |
---|---|---|
calorieën | 500 kCal | 25% |
Dik | 23g | 33% |
- Verzadigt | 10g | 50% |
Dit recept met kip escalopes is perfect als je iets snel en gemakkelijk voor het avondeten wilt ritselen.
Deze kip escalopes zijn vooral goed voor als je het super druk hebt maar toch iets vanaf nul wilt koken, omdat het minder dan 20 minuten duurt om te koken! Serveer met friet en erwten voor de perfecte midweekmaaltijd waar het hele gezin dol op zal zijn.
We hebben hier nog veel meer heerlijke kiprecepten.
ingrediënten
- 2 kipfilets, gevild
- 2 el bloem
- Zout en gemalen zwarte peper
- 1 middelgrote ei
- 50 g witte paneermeel
- Schil van 1 citroen
- 1-2 el fijngehakte verse peterselie
- 30 g boter
- 1 el zonnebloemolie
Methode
Leg elke kipfilet tussen 2 vellen huishoudfolie en sla met een deegroller of houten hamer de kipfilets uit tot een gelijke dikte, totdat elke kip ongeveer twee keer de oorspronkelijke grootte heeft.
Doe de bloem op een bord en voeg kruiden toe. Laat opzij. Klop het ei in een ondiepe schaal. Meng op een ander bord de paneermeel, citroenschil en peterselie.
Dompel een kipfilet in de bloem en tik het overtollige eraf en dompel het vervolgens in het ei om volledig te coaten; duik tenslotte in het paneermeelmengsel en zet apart. Herhaal dit met de rest van de kip.
Verhit de boter en olie in een koekenpan. Kook de borsten 3-4 minuten aan elke kant op een middelhoog vuur. Uitlekken op keukenpapier voor het opdienen.