maakt:
12Prep:
25 minKoken:
30 min-35Voeding per portie | RDA | |
|---|---|---|
| calorieën | 492 kCal | 25% |
Smelt-in-de-mond chocolade en knapperige amandelen zijn een winnende combinatie in deze heerlijk meer smakelijke cakes
ingrediënten
- 150 g pure chocolade, in stukjes gebroken
- 225 g boter, zacht
- 225 g basterdsuiker
- 225 g zelfrijzend bakmeel
- 5 ml (1 theelepel) bakpoeder
- 4 grote eieren
- 75 g gemalen amandelen
- Voor de kers:
- 100 g pure chocolade, in stukjes gebroken
- 50 g ongezouten boter
- 15 ml (1 el) gouden siroop
Methode
Verwarm de oven voor op 180 ° C (350 ° F, gasmarkering 4). Vet de basis van een ondiepe cakevorm van 20x24cm (8 × 9½in) in met bakpapier. Plaats de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met kokend water. Laat tot gesmolten, roer en koel gedurende 5 minuten.
Doe de boter, suiker, bloem, bakpoeder, eieren en gemalen amandelen in een grote kom en klop met een elektrische garde tot het romig is. Vouw de gesmolten chocolade erin.
Schep het mengsel in het blik en waterpas het oppervlak. Bak gedurende 30-35 minuten tot het stevig aanvoelt en een spies in de cake komt die er schoon uitkomt. Koel in de vorm gedurende 5 minuten, draai het vervolgens om en laat het volledig afkoelen.
Om het glazuur te maken, doe je alle ingrediënten in een hittebestendige kom en zet je het op een pan met kokend water. Laat tot het gesmolten is, haal dan van het vuur en roer tot het glad is. Koel tot dik genoeg om over de bovenkant van de cake te verspreiden. Laat staan tot het glazuur net hard is en snijd het in plakjes.